Pizza - 2

Sumber: Majalah Sedap

Bahan kulit
1 sdm ragi instan
150 ml air hangat
1 sdt gula pasir
250 gr tepung terigu protein sedang
1 sdm minyak zaitun
1 sdt garam

Cara Membuat
- Larutkan ragi dengan 1/2 bagian air, tambahkan gula, aduk rata. Diamkan 10 menit
- Campurkan terigu, aduk hingga kalis
- Masukkan minyak zaitun dan garam, aduk hingga kalis
- Diamkan selama 1 jam
- Bagi menjadi 2-3 bagian, tipiskan di loyang tipis
- Oles dengan saus daging dan beri taburan topping sesua selera. Taburi parutan mozarella
- Oven 20 menit suhu 200 'C

Saus Daging


Bahan
50 gr mentega
150 gr bawang bombay, cincang
500 gr daging giling
250 gr pure tomat
2 lbr bay leaf
1/2 sdt oregano bubuk
1/2 sdt thyme bubuk

Bisa ditambahkan:
2 sdm saus prego / saus spagheti instan
1 sdt garam
1/2 sdt gula
1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat
- Panaskan mentega, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
- Masukkan sisa bahan, aduk rata hingga matang
- Siap digunakan

You might also like:

Kulit Pizza

Sumber: Majalah Santap

Bahan (1 pizza diameter 30cm / 2 pizza diameter 22cm / 1 pizza peregi panjang)
200-225 gr tepung terigu + untuk taburan
1/2 sdm ragi instan
3/4 sdt garam
1/2 sdm minyak zaitun
130 ml air hangat

Cara membuat
- Campur terigu dan ragi. Dalam wadah lain, campur garam, minyak dan air.
- Tuangkan air, aduk dengan sendok kayu (adonan agak lengket)
- Pindahkan adonan ke meja yang ditaburi tepung, bedaki tangan dengan tepung.
- Uleni adonan sampai licing, lembut dan tidak lengket di tangan (10-15 menit), tambahkan tepung jika perlu.
- Taruh adonan dalam mangkuk (bagian dalam dioles minyak zaitun), angkat dan balik adonan, sehingga permukaan terlapisi minyak. Tutup plastik wrap, diamkan 10 menit.
- Adonan bisa langsung dipakai, akan tetapi lebih baik jika diistirahatkan duku 2 jam - 2 hari di lemari es (adonan mengembang sedikit).
- Keluarkan 1 jam sebelum dipakai agar sesuai dengan suhu ruang.
- Giling adonan dengan pinggiran dibuat agak tebal 1 1/2 cm

SOFT BREAD

Bahan :

500 gr tepung terigu protein tinggi

100 gr gula

100 gr mentega

11 gr ragi instant

1/2 sdt bread improver

4 btr kuning telor

300 ml air es

1/2 sdt garam

Cara membuat:

Campur semua bahan kering, kecuali garam, aduk rata
Masukkan air 200ml dan telur, aduk dan uleni sampai rata.
Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis elastis.
Adonan siap dibentuk-bentuk. Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali, lalu oven hingga matang.

Catatan: sisa air 100ml buat jaga-jaga aja kalai adonan kurang lembek tambahkan sedikit demi sedikit.