FRUIT CHEESE CAKE

Source: Sahak

Sponge
Bahan A : 
7 butir telur 
150 gram gula pasir 
20 gram emulsiefier (campur semua bahan diatas jadi satu, kocok sampai putih dan mengembang). 

Bahan B : 
100 gram tepung terigu 
30 gram maizena 
30 gram susu bubuk 

Bahan C : 
100 gram margarine cair 

Cara membuat : 
1. Masukan bahan B kedalam bahan A, aduk rata. 
2. Masukan Bahan C kedalam adonan diatas, aduk rata. 
3. Tuang keloyang ukuran 30x40 cm yang telah dialasi kertas roti. Bagi 3 kalo udah jadi. 
4. Panggang dengan sushu 180 derajat selama 20 – 30 menit (sampai matang) 
5. Angkat dan dinginkan. 

Filling : 
100 gram cream cheese ( kocok sampai lembut) 
150 whipp cream ( kocok kaku ) 
1 sdt kulit jeruk lemon 
1 buah kulit jeruk lemon parut 
3 butir telur + 100 gram gula pasir + 2 sdm air jeruk lemon, dimasak sampai mengental 
2 lembar gelatin ( cairkan ) bisa diganti Nutrijel ya. 
100 gram buah kalengan potong kecil – kecil 

Cara membuat : 
- Campur 1 sdt kulit jeruk lemon, air jeruk, telur, gula, air jeruk lemon, aduk rata lalu masak sampai mengental lalu dinginkan. 
- Setelah dingin, campur jadi satu cream cheese, whipp cream, buah kalengan dan gelatin, aduk rata. 
- Filling siap dipakai.