Tulisannya Esti

Puding Mocca ala NingNong

2011-06-25T05:08:00.000+07:00

Sumber: Nining

Ingredients:
1 bungkus ager-ager bubuk warna putih *aku pakai merk Swallow Globe*
3 sdm susu bubuk full cream larutkan dengan 900 ml air
120 gram gula pasir
50 gram sirup moka Seruni (dari Surabaya)
1/2 sdm pasta moka (aku pakai Toffieco mocca super)
2 butir kuning telor

Alternatif resep:
1 bungkus ager-ager bubuk warna putih *aku pakai merk Swallow Globe*
900 ml susu cair
150 gram gula pasir
3 sdm kopi instant
1/2 sdm pasta moka
2 butir kuning telor

Directions:
- rebus semua bahan kecuali kuning telor sampai mendidih, kecilkan api
- ambil sedikit agar2 rebus, masukkan ke dalam kuning telor, aduk rata
- tuang larutan kuning telor ke dalam rebusan susu + agar2, aduk rata
- masak sampai mendidih, angkat
- cetak ke dalam loyang puding/sesuai selera. Dinginkan

Bolu Kukus Gula Merah

2011-06-25T05:06:00.000+07:00

Bolu Kukus Gula Merah

Ingredients:
2 butir telor
400 gr gula merah atau gula palem, rebus dengan 400 cc air, sampai gula larut, saring, dinginkan
100 gr gula pasir
500 gr terigu protein sedang
1 sdt soda kue
1/2 sdt baking powder
250 ml minyak goreng

25-30 cetakan bolu kukus, alasi kertas

Directions:
Didihkan air dalam dandang/kukusan
Kocok gula pasir, telor, baking powder, soda kue sampai kental dan pucat.
Kecilkan mixer, tuang terigu, air gula merah dan minyak secara bergantian.
Tuang adonan ke dalam cetakan sampai hampir penuh.
Kukus dalam kukusan yang telah mendidih dan beruap banyak, selama 25-30 menit.

* Tutup kukusan dibungkus serbet supaya air tidak menetes
** Selama mengukus, tutup kukusan tidak boleh dibuka

Sarikaya Pisang

2011-06-25T05:05:00.001+07:00

Sumber: Nining

Ingredients:
8 buah pisang raja atau pisang kepok yang matang (saya pakai pisang tanduk), iris tebal 1/2 cm
50 gram gula pasir
50 gram gula palem
200 gram gula merah, disisir
200 ml air
1 kaleng susu evaporated (uk. 185 ml) --> bisa pakai susu UHT apa saja
350 ml santan kental --> saya pakai KARA 200 ml, tambah air jadi 350 ml
8 butir telor
1/2 sdt garam
1/2 sdt kayu manis bubuk (kalau suka)
1 lembar daun pandan

Directions:
- Rebus air dengan gula, sampai mendidih dan gula larut. Angkat, dinginkan, saring
- Kocok telur sampai lepas (pakai garpu saja), masukkan santan, susu, gula cair, garam, dan kayu manis bubuk
- Susun pisang dalam pinggan tahan panas atau mangkuk alumunium, tuang adonan di atasnya, beri potongan daun pandan
- Kukus dalam dandang yang airnya telah mendidih, dengan api sedang, kurang lebih 30 menit

Chocolate Coffee Cake

2011-06-25T04:58:00.001+07:00

Sumber: Nining

Ingredients:
Bahan Sponge Cake:
9 kuning telor
6 putih telor
150 gr gula pasir
1/2 sdm emulsifier
100 gram margarin atau butter, lelehkan
130 gram terigu
30 gram coklat bubuk
30 gram susu bubuk
1/2 sdt baking powder
2 sdm kopi instan, larutkan dengan 2 sdm air hangat

Olesan:
100 ml whip cream + 1 sdm pasta mocca, kocok sampai mengembang

Hiasan:
Dark cooking chocolate, lelehkan
Directions:
- Kocok gula + telor + emulsifier, dengan kecepatan tinggi sampai putih dan mengental. Kecilkan mixer
- Masukan ayakan terigu, coklat bubuk, susu bubuk dan baik powder, sedikit-sedikit sambil diaduk pelan
- Tuang mentega leleh, bergantian dengan cairan kopi. Aduk rata.
- Tuang ke loyang ukuran 28*28 cm yang sudah dialas kertas dan dioles minyak
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan, 180 deg C, selama kurang lebih 20 menit.
- Angkat, dinginkan

Penyelesaian:
Olesi kue dengan mocca whipped cream, potong-potong sesuai selera. Hias sesuai selera. pakai coklat leleh buat coret-coret aja..biar simple

Double Chocolate Cake

2011-06-25T04:51:00.001+07:00

Sunber: Nining

Ingredients:
Bahan Cake:
8 butir telor
200 gram gula pasir
150 gram terigu
50 gram coklat bubuk
130 gram mentega, lelehkan
1 sdm coklat pasta black forest toffieco
1/2 sdm emulsifier (kalau mau gak pakai, kuning telornya tambah 2-3 buah)

Bahan ganache coklat:
300 ml whip cream
450 gram dark cooking chocolate

Bahan hiasan/topper sesuai selera

Directions:
Membuat Cake:
- panaskan oven 190 deg C
- olesi 3 buah loyang bulat diameter 24 cm atau 3 buah loyang kotak 22 cm
- kocok telor, gula, emulsifier sampai naik dan kental
- masukkan terigu + coklat bubuk yang sudah diayak, sedikit demi sedikit
- tuang mentega cair dan pasta coklat, aduk rata
- tuang dan bagi rata dalam 3 buah loyang, panggang 20-25 menit
- angkat, dinginkan

Membuat ganache coklat:
- masak krim kental dengan api kecil sampai mendidih, angkat
- masukkan coklat cincang, aduk2 sampai coklat meleleh
- masukkan ke dalam kulkas, minimal 3 jam
- kocok sebelum dipakai

Penyelesaian:
- ambil satu lapis kue, olesi ganache, lapisi lagi dengan kue, olesi lagi, tutup dengan kue ke tiga.
- tutup kue dengan sisa ganache, semakin tebal semakin enak
- hias sesuai selera

Rev Velvet Cake resep Ria

2011-06-25T04:36:00.003+07:00

Sempat bikin red velvet cake bareng Ria saat kursus di Titan, wah..kuenya enak sekali. Emang kalo liat step stepnya ribet ya, tapi kalo ditelateni akhirnya jadi deh.

RED VELVET CAKE (kuehnya Oprah)

Bahan A :
3 1/2 cup = 385 gram, terigu protein sedang (all purpose)
1/2 cup = 55 gram, coklat bubuk
1 1/2 sdt garam

Bahan B :
2 cup = 473 cc, minyak goreng
2 1/4 cup = 506 gram, gula pasir/gula halus atau 2 cup saja biar gak manis
3 btr telur
1 1/2 sdt vanili bubuk
pewarna merah secukupnya

Bahan C :
2 bh Bit (± 300 gr)
200 cc air

Bahan D :
1 1/4 cup = 295 cc, susu UHT plain
2 sdm air lemon atau jeruk nipis

Bahan E :
2 sdt soda kue
2 1/2 sdt air lemon/jeruk nipis

CHEESE FROSTING :
Bahan :
250 gr cream cheese
100 gr butter
2 cup = 450 gram, gula bubukatau 225 gr biar gak manis
2 cup = 473 cc, fresh cream cair ----->> sangat dianjurkan pake merk RICHs, hasilnya kokoh

Cara membuat cake nya :
1. Blender potongan bit dengan air (bahan C) lalu masak dengan api kecil hingga air susut setengahnya. Saring dan ukur 100 cc. Sisihkan dan biarkan dingin.
2. Campur susu dan air lemon (bahan D), aduk rata dan sisihkan. Bentuk akhir akan mengental seperti yoghurt. Ini yang namanya BUTTERMILK.
3. Panaskan oven dan siapkan 3 loyang bundar dengan diameter 24 cm, alasi dengan kertas roti dan olesi dengan margarin.
4. Campur semua bahan A lalu ayak.
5. Campur lalu kocok gula halus dan minyak sampai rata. Masukkan telur satu per satu (with low speed), kocok hingga rata.
Tambahkan juice bit, pewarna dan vanilli lalu aduk rata.
>> Kalau pada step ini yang dipakai gula pasir, gunakan chopper (bukan mixer). Caranya, masukkan gula ke dalam chopper lalu tambahkan sedikit minyak dan giling hingga halus. Lalu satukan dengan sisa minyak. Mixer hingga rata.
(ikuti step selanjutnya spt diatas)
6. Masukkan campuran terigu ke dalam adonan, mixer (dengan low speed) hingga tercampur rata.
7. Tambahkan buttermilk, aduk rata dengan spatula.
8. Campur bahan E (dibuat dadakan aja ya) lalu masukkan ke dalam adonan, aduk rata.
9. Tuang adonan ke dalam 3 loyang lalu panggang sampai matang.

Siapkan cheese frosting.
Cara membuat CHEESE FROSTING :
1. Campur cream cheese, butter dan gula bubuk lalu kocok hingga lembut. Sisihkan.
2. Dalam wadah terpisah, kocok freshcream hingga mengembang (jadi whipcream), lalu masukkan campuran cream cheese, mixer dengan low speed hingga tercampur rata.

Penyelesaian :
Ambil selembar cake lalu olesi atasnya dengan cheese frosting secukupnya lalu tutup dengan selembar cake lagi. Selesaikan sampai cake yang ke 3. Lalu cover semua permukaannya dengan sisa cheese frosting.
Simpan di kulkas dan siap dinikmati.

Catatan :
Sebaiknya saat di dalam kulkas cake disimpan dalam keadaan tertutup.
Sesaat dari dalam kulkas cake agak sedikit membeku , keluarkan dr kulkas, potong dan biarkan sebentar sebelum disantap... cake akan menjadi lembut dan moist kembali (ciri khas kue dengan pemakaian bahan minyak goreng).

Untuk hasil frosting yang lebih lembut, gula halus bisa diganti dengan glucosa cair (hasilnya memang lebih lembut dan halus, tapi jeleknya hasil frostingnya jd lebih cair).

Kalau tidak ingin cake nya terlalu tinggi, gunakan 2/3 resep saja dengan2 loyang bundar diameter 24 cm. Untuk 3 layer, hasil akhir tingginya sekitar 10-11 cm sedangkan 2 layer tingginya jadi sekitar 7 cm an.

Sup Krim Jagung

2011-06-25T04:31:00.002+07:00

Sumber: Ria

Bahan :
2,5 ltr kaldu ayam
2 siung bawang Bombay, iris
2 bh jagung, sisir halus
1/2 dada ayam rebus, iris kecil
7 sdm susu bubuk instant (Dancow)
3 bh sosis ayam, iris-iris
5 lbr smoke chicken, potong dadu
1 sdm seledri iris
7 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
garam, lada secukupnya
margarin (minyak goreng) untuk menumis

Cara membuatnya :
Rebus irisan jagung dengan air kaldu sampai mendidih lalu masukkan irisan ayam.
Tumis bawang Bombay dengan margarin sampai harum lalu masukkan ke panci kaldu.
Larutkan susu instant dengan air panas secukupnya lalu masukkan ke panci (musti diaduk sebentar-sebentar).
Tambahkan garam dan lada secukupnya.
Tumis irisan sosis dan smoke chicken sebentar lalu masukkan ke panci.
Masukkan juga irisan seledri.
Kecilkan api lalu masukkan larutan maizena sambil diaduk rata hingga sup mengental. Biarkan mendidih sebentar sambil diaduk. Angkat.
Sajikan selagi hangat dengan cruton.

Note :
Jagung disisir halus maksudnya diiris halus/tipis sehingga hanya tersisa bonggolnya.
Sosis ayam, smoke chicken adalah bahan tambahan yang sifatnya optional. Bisa juga memakai smoke beef, jamur (kancing atau shitake) atau potongan kecil wortel.
CRUTON adalah roti tawar yang diiris dadu dan dipanggang sampai kering. Digunakan sebagai taburan cream soup.
Untuk rasa yang lain, bisa disajikan dengan irisan cabe rawit yang dicampur dengan sedikit kecap asin yang diletakkan dalam wadah kecil.

Pizza - 2

2011-06-22T13:20:00.001+07:00

Sumber: Majalah Sedap

Bahan kulit
1 sdm ragi instan
150 ml air hangat
1 sdt gula pasir
250 gr tepung terigu protein sedang
1 sdm minyak zaitun
1 sdt garam

Cara Membuat
- Larutkan ragi dengan 1/2 bagian air, tambahkan gula, aduk rata. Diamkan 10 menit
- Campurkan terigu, aduk hingga kalis
- Masukkan minyak zaitun dan garam, aduk hingga kalis
- Diamkan selama 1 jam
- Bagi menjadi 2-3 bagian, tipiskan di loyang tipis
- Oles dengan saus daging dan beri taburan topping sesua selera. Taburi parutan mozarella
- Oven 20 menit suhu 200 'C

Saus Daging

Bahan
50 gr mentega
150 gr bawang bombay, cincang
500 gr daging giling
250 gr pure tomat
2 lbr bay leaf
1/2 sdt oregano bubuk
1/2 sdt thyme bubuk

Bisa ditambahkan:
2 sdm saus prego / saus spagheti instan
1 sdt garam
1/2 sdt gula
1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat
- Panaskan mentega, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
- Masukkan sisa bahan, aduk rata hingga matang
- Siap digunakan

Kulit Pizza

2011-06-22T13:18:00.001+07:00

Sumber: Majalah Santap

Bahan (1 pizza diameter 30cm / 2 pizza diameter 22cm / 1 pizza peregi panjang)
200-225 gr tepung terigu + untuk taburan
1/2 sdm ragi instan
3/4 sdt garam
1/2 sdm minyak zaitun
130 ml air hangat

Cara membuat
- Campur terigu dan ragi. Dalam wadah lain, campur garam, minyak dan air.
- Tuangkan air, aduk dengan sendok kayu (adonan agak lengket)
- Pindahkan adonan ke meja yang ditaburi tepung, bedaki tangan dengan tepung.
- Uleni adonan sampai licing, lembut dan tidak lengket di tangan (10-15 menit), tambahkan tepung jika perlu.
- Taruh adonan dalam mangkuk (bagian dalam dioles minyak zaitun), angkat dan balik adonan, sehingga permukaan terlapisi minyak. Tutup plastik wrap, diamkan 10 menit.
- Adonan bisa langsung dipakai, akan tetapi lebih baik jika diistirahatkan duku 2 jam - 2 hari di lemari es (adonan mengembang sedikit).
- Keluarkan 1 jam sebelum dipakai agar sesuai dengan suhu ruang.
- Giling adonan dengan pinggiran dibuat agak tebal 1 1/2 cm

Crunchy Cookies

2011-06-22T13:09:00.000+07:00

Sumber: Majalah Santap (majalahnya udah gak beredar lagi)

Bahan
125 gr terigu protein rendah
1/2 sdt BS
1/4 sdt garam
100 gr mentega tawar (aku: 25 gr wysman+25 gr blueband+50 gr elle verre)
80 gr gula kastor (aku: 40 gr gula tebu rendah kalori tropicana slim)
50 gr brown sugar
1 butir telur
1/2 sdt vanila ekstrak / 1/4 sdt vanila essence
100 gr quick oats
90 gr almond / mede, cincang, sangrai
20 gr cornflake, remukkan
50 gr chocolate chips, optional

Cara Membuat
- Panaskan oven 180 'C. Siapkan loyang tipis, alasi dengan baking paper.
- Campur terigu, BS dan garam, sisihkan.
- Kocok mentega, gula kastor dan brown sugar dengan mixer kec sedang sampai rata dan mengembang.
- Tambahkan telur dan vanili, kocok rata.
- Pindahkan mixer ke kec rendah. Masukkan campuran terigu, kocok rata.
- Tambahkan oat, kacang, cornflake dan choc chips.
- Bentuk cookies dengan 2 sdm (atau sdt jika pengen bentuknya kecil) beri jarak 5cm karena kukis akan melebar, di loyang yang dialasi parchment paper.
- Oven 15 menit atau hingga matang / kuning keemasan.
- Angkat, pindahkan ke rak kawat. Dinginkan. Simpan dalam wadah kedap udara.

Untuk 565 gr

Janhagel

2011-06-22T13:07:00.000+07:00

Sumber: Primarasa

Bahan
225 gr tepung terigu
150 gr mentega tawar (aku
50 gr gula halus
1/2 sdt kayu manis bubuk
2 kuning telur, kocok lepas
50 gr almond slice
2 sdm gula pasir

Cara Membuat:
- Panaskan oven 160 'C. Olesi loyang 30x25x2cm dengan margarin dan taburi tepung.
- Campur mentega dan terigu dengan menggunakan ujung jari atau dua buah pisau (aku pakai pisau pastry).
- Tambahkan gula bubuk dan kayu manis, teruskan mencampur.
- Gilas adonan setebal 3 mm, lalu masukkan dalam loyang, ratakan. Olesi kuning telur, taburi almond dan gula pasir.
- Panggang dalam oven selama 25 menit. Keluarkan dari oven, panas-panas kerat ukuran 3x6cm, dengan pisau.
- Panggang kembali selama 10 menit, hingga warnanya kecoklatan. Keluarkan dari oven, biarkan kue agak dingin, lepaskan dari loyang.

Notes:
- Jangan mencampur adonan janhagel seperti menguleni adonan roti, aduk saja seperti membuat kulit pastry, agar kue renyah dan tidak keras.

Brownies Cookies

2011-06-22T13:06:00.001+07:00

Sumber: Mbak Fatmah

Bahan
4 butir telur
225 gr gula pasir
1 sdt vanila ekstrak
200 gr terigu protein sedang
25 gr coklat bubuk
125 gr mentega
125 gr dark cooking chocolate
Almond slice untuk taburan

Cara Membuat
- Cairkan mentega dan dark cooking chocolate. Ayak terigu dan coklat bubuk.
- Olesi 2 loyang 30x30x2cm dengan mentega, alasi kertas roti, olesi mentega lagi. Panaskan oven 200 'C.
- Kocok telur dan gula sampai setengah mengembang, tambahkan vanila, kocok rata.
- Masukkan terigu dan coklat bubuk, aduk dengan spatula hingga rata.
- Masukkan campuran mentega dan coklat, aduk rata.
- Tuang ke loyang, taburi almond.
- Oven selama 15 menit sampai matang, keluarkan. Potong-potong, pindahkan ke loyang tipis, oven kembali 30 menit suhu 120 'C hingga kering.

Peanut Butter Cookies

2011-06-22T13:03:00.001+07:00

Sumber: Mbak Fatmah

Bahan
250 gr terigu
90 gr gula halus
125 gr selai kacang halus / peanut butter
110 ml minyak sayur
1 sdm susu bubuk
1/2 sdt garam
1 sdm mentega

Topping
1 kuning telur, kocok, untuk olesan
Kacang tanah cincang, untuk taburan kira kira 25 gr

Cara Membuat
- Aduk rata selai, gula, minyak, susu, garam dan mentega hingga rata.
- Tuang terigu, aduk rata.
- Bentuk bulat, tata di loyang.
- Beri olesan dan taburi kacang
- Oven 150 'C hingga matang kecoklatan (kurleb 20-30 menit)

Note:
- Tunggu kue sampai agak dingin, baru dipindahkan dari loyang, karena saat panas kue masih agak lembek, bisa hancur.
- Ukuran harus seragam, biar matangnya berbarengan.

Kira kira jadi 80 buletan

Banana Cheese Cake

2011-06-22T12:57:00.000+07:00

Sumber: Pak Sahak

Bahan A
5 kuning telur
200 gr gula pasir
1 sdt peres emulsifier

Bahan B
200 gr tepung terigu
25 gr tepung maizena
5 gr baking powder
5 gr baking soda
1/2 sdt garam
3 buah pisang ambon tua, haluskan
4 putih telur, kocok kaku

Bahan C
100 gr susu kental manis
3 sdm air jeruk lemon
100 gr keju cheddar, parut

Bahan D
100 gr mentega

Cara Membuat
- Kocok bahan A hingga mengembang.
- Masukkan bahan B bergantian dengan putih telur
- Masukkan bahan C, aduk rata
- Masukkan bahan D, aduk rata
- Tuang ke loyang tulban yang sudah diolesi mentega dan ditaburi terigu
- Oven 160 'C selama 45 menit.

Tips and Triks
- Kondisi mengembang untuk bahan A tidak seperti adonan spongecake atau buttercake, karena yang dikocok hanya kuning telur dan gula. Jadi adonan memang tidak mengembang banyak, asal warna sudah memucat, gula sudah larut dan adonan naik sedikit, mixer bisa dimatikan.
- Saat memasukkan bahan B, aku lakukan seperti ini, campur semua bahan kering terlebih dahulu. Campurkan bertahap, sambil diayak dan diaduk rata. Lalu masukkan kocokan putih telur, aduk rata. Terakhir baru masukkan pisang.
- Di resep disebutkan waktu panggang 45 menit. Jangan terpatok waktu, suhu tetap patokan, tapi untuk menentukan kematangan gunakan tes tusuk. Cake ini memang butuh waktu yang agak lama, sehingga kalaupun lebih dari 45 menit, masih wajar, asal tidak gosong.

Kroket Isi Daging Asap BBQ

2011-06-22T12:52:00.000+07:00

Sumber: Pak Sahak

Bahan kulit :

Kentang tes 1 kg ( kupas lalu goreng dan haluskan )

Garam 1 sdm

Gula pasir 2 sdm

Lada halus 1 sdt

Maggi blok 2 butir

( semua bahan kulit campur jadi satu lalu aduk sampai rata )

Bahan isi :

Daging asap 150 gram

Saus BBQ 100 gram

Bawang bombay 50 gram ( cincang halus )

Bawang putih 1 siung

Bawang meran 2 siung

Merica bubuk 1/2 sdt

Gula pasir 1 sdt

Garam secukupnya.

Tepung terigu 150 gram

Air 200 cc.

Cara membuat membuat isi :

1. Tumis bawang bombay, bawang merah, bawang putih sampai harum.

2. Masukan daging asap, saus BBQ, garam, merica bubuk, gula dan air.

3. Masukan tepung terigu lalu masak sampai mengental.

Panir :

Tepung roti 300 gram

Telur 3 butir ( dikocok )

Penyelesaian :

1. Ambil 1 sdm adonan kulit lalu pipihkan dan isi, lalu bulatkan.

2. Setelah selesai simpan dalam lemari es selama 30 menit atau sampai mengeras.

3. Panirkan sebanyak 2 kali.

4. Goreng dengan api sedang sampai kecoklatan atau sampai matang.

Cake Tape Keju

2011-06-22T12:40:00.000+07:00

Sumber: Pak Sahak

Bahan A :

Margarin 250 gram

Gula halus 300 gram

(kedua bahan tersebut dikocok sampai lembut)

Telur 10 butir ( 10 kuningnya saja dan 5 putihnya saja )

TBM 1 sdm

(masukan secara bertahap sambil dikocok sampai mengembang )

Bahan B :

Tepung terigu 250 gram

Maizena 30 gram

Susu bubuk 40 gram

( ayak jadi satu )

Bahan C :

Tape singkong 400 gram ( dihaluskan )

Keju 150 gram ( diparut )

Bahan D:

Minyak sayur 150 gram

Cara membuat :

Masukan bahan B kedalam bahan A lalu aduk sampai rata.

Kemudian masukan bahan C aduk lagi sampai rata.

Masukan bahan D lalu aduk lagi sampai merata.

Tuang keloyang tulban berdiameter 28 cm yang telah dipoles dengan margarin dan ditaburi tepung.

Panggang selama 45 menit atau sampai matang dengan suhu 160 derajat.

Garlic Cheese Cookies

2011-06-22T12:33:00.000+07:00

Sumber: NCC

Bahan :
500 gr tepung terigu
125 gr gula bubuk
150gr mentega
3 butir kuning telur
200 gr Yummy Garlic fresh cheese
20 gr parsley cincang halus

Cara Membuat :

Kocok mentega dan gula sampai tercampur rata, masukan telur satu persatu sambil dikocok dng kecepatan rendah.
Masukan garlic cheese dan parsley, aduk rata, terakhir masukan terigu sedikit demi sedikit, uleni sampai kalis dan bisa dibentuk.
Gilas adonan setebal ½ cm, cetakan dengan cookie cutter, susun di dlm loyang tipis
Oven selama 25 menit dalam suhu 140-150C

Puding Coklat Haan instant

2011-04-08T13:02:00.003+07:00

Sumber: Dapur Solia

Cara pakainya ;

tuang tepung flan ke panci stainless
tuang 500 ml pakai susu cair,
aduk sampai rata dengan baloon whisk, panaskan sampai mendidih,
tambahkan 1 menit dengan api kecil sambil diaduk aduk.
Tuang ke cetakan, tunggu sampai agak dingin, masukkan ke kulkas selama minimal 2 jam.

MACAM MACAM VLA

2011-04-08T12:59:00.000+07:00

Vla Vanilla - I

Bahan :

800cc susu
200 gr gula kastor
5 btr kuning telur
50 grm tepung maizena
1 sdm mentega tawar
100 cc whipped cream
5 sdm Rhum/Brandy (Optional)

Vla Vanilla - II

Bahan:
2 btr kuning telur
50 gr tepung Maizena
500 ml susu segar
75 gr gula pasir
1 sdm rhum (optional)

Cara membuat:
- cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, kocok lepas
kuning telur, satukan. Sisihkan
- didihkan susu dan gula pasir sambil diaduk hingga gula larut.
Tuang larutan tepung maizena, aduk cepat dan rata, biarkan mendidih
sekali lagi. Angkat.(fb)

SEMPRIT KETAN HITAM

2011-02-27T18:01:00.000+07:00

Resep dari NCC yang terkenal mak nyussss.

Bahan:
150gr tepung sagu (sagu tani)
200 gr tepung ketan hitam
100 gr margarine
50gr mentega (butter)
150gr gula halus
1 btr kuning telur
65ml santan kental
almond iris untuk hiasan (atau kacang-kacangan lain)
sedikit putih telur untuk menempelkan almond

Cara membuat:

Panaskan oven 140 derajat celcius.
Kocok margarine dan mentega hingga lembut, masukkan gula, kocok rata, tambahkan kuning telur, kocok rata.
Campur tepung sagu dan tepung ketan hitam. Tuang campuran tepung secara bertahap kedalam adonan mentega, aduk rata. Tambahkan santan, aduk lagi hingga rata.
Masukkan adonan kedalam plastik conthong (segitiga), pasang spuit bintang, semprotkan kedalam loyang tipis yg sudah dioles mentega. Celupkan almond ke dalam putih telur, tempelkan di atas kukis.
Oven selama lk. 25 menit. Jangan angkat kue selagi panas, kue akan mudah hancur.
Biarkan hingga agak dingin, baru pindahkan ke wadah lain.

BOLU HONGKONG

2011-02-27T17:58:00.001+07:00

Resep dari NCC yang sudah dicoba teman teman. Wah perlu nyobain juga nih.

Bahan:
8 btr kuning telur
6 btr putih telur
150 gr gula pasir
1 sdm emulsifier
140gr tepung terigu protein rendah
10 gr tepung maizena
1 sdt baking Powder
150 gr margarin, lelehkan

Cara membuat:

Kocok telur, gula dan SP sampai mengembang kental, tambahkan tepung terigu, maizena dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata
Tuang margarin leleh, aduk rata
Tuang adonan kedalam cetakan bolu Hong Kong (loyang kecil yang tinggi atau seperti loyang chiffon cake) yg sudah dilapisi kertas
Oven 20 menit suhu 180’C.

PANCAKE - Martha Stewart

2011-02-18T07:49:00.001+07:00

Semoga Dita bisa bikin adonan pancake sendiri. Adonan ini bisa disimpan di wadah kedap udara dan disimpan di lemari es. Jadi pagi-pagi tinggal manasin wajan teflonnya.

Ingredients

* 1 cup all-purpose flour (spooned and leveled)
* 2 tablespoons sugar
* 2 teaspoons baking powder
* 1/2 teaspoon salt
* 1 cup milk
* 2 tablespoons unsalted butter, melted, or vegetable oil
* 1 large egg
* 1 tablespoon vegetable oil
* Assorted toppings, such as butter, maple syrup, confectioners' sugar, honey, jams, preserves, sweetened whipped cream, or chocolate syrup

Directions

1. Preheat oven to 200 degrees; have a baking sheet or heatproof platter ready to keep cooked pancakes warm in the oven. In a small bowl, whisk together flour, sugar, baking powder, and salt; set aside.
2. In a medium bowl, whisk together milk, butter (or oil), and egg. Add dry ingredients to milk mixture; whisk until just moistened (do not overmix; a few small lumps are fine).
3. Heat a large skillet (nonstick or cast-iron) or griddle over medium. Fold a sheet of paper towel in half, and moisten with oil; carefully rub skillet with oiled paper towel.
4. For each pancake, spoon 2 to 3 tablespoons of batter onto skillet, using the back of the spoon to spread batter into a round (you should be able to fit 2 to 3 in a large skillet).
5. Cook until surface of pancakes have some bubbles and a few have burst, 1 to 2 minutes. Flip carefully with a thin spatula, and cook until browned on the underside, 1 to 2 minutes more. Transfer to a baking sheet or platter; cover loosely with aluminum foil, and keep warm in oven. Continue with more oil and remaining batter. (You'll have 12 to 15 pancakes.) Serve warm, with desired toppings.

RISOLES AYAM

2011-02-15T13:26:00.002+07:00

Bahan kulit :

250 gr tepung terigu segitiga
1 sdt garam
1 sdt bumbu kaldu ayam bubuk
1/2 sdt merica bubuk
250-300 mL susu cair/air matang
3 bt telur kocok lepas
2 sdm mentega cair

Bahan isi :

150 gr fillet dada ayam tanpa kulit, potong kotak kecil
1/2 kaleng jamur kancing, potong kecil2
2 wortel potong dadu kecil kecil secukupnya (biar isinya gak pucat)
3 siung bawang putih, geprek, cincang
1/2 siung bawang bombay, cincang
1 sdm garam
1 sdt merica bubuk
1/4 biji pala
1 sdm gula pasir
1/2 sdm bumbu kaldu ayam bubuk
2 sdm tepung terigu
250 mL susu cair
2 sdm mentega untuk menumis

Panir :
2 putih telur, kocok lepas
100 gr tepung panir kasar/tepung tempura
minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

ISI

1. Tumis bawang putih pake mentega, sampai harum. Masukkan bawang bombay, aduk sampai layu.
2. Masukkan ayam, tumis sampai ayam kaku dan agak sedikit coklat. Masukkan jamur, dan potongan wortel aduk lagi.
3. Bumbui garam, gula, merica bubuk, pala (parut langsung ke ayam), bumbu kaldu, aduk2 rata. Cicipi.
4. Tumis lagi sampai semua bahan matang. Angkat, sisihkan.

5. Panaskan mentega 1 sdm ke dalam penggorengan, masukkan tepung terigu. Tumis sampai terigu matang.
6. Tuang susu cair sedikit sambil diaduk sampai menjadi adonan pasta. Bumbui dengan gula, garam, merica dan bumbu kaldu, aduk rata.
7. Masukkan tumisan ayam kedalam adonan terigu, aduk2. Cicipi sekali lagi. Angkat, biarkan dingin.

Kulit :
1.Taruh terigu, garam, bumbu kaldu, gula, merica bubuk di wadah, aduk rata.
2. Buat lubang ditengah, isi dengan telur kocok. Aduk sambil dikucurin susu cair sedikit demi sedikit. Aduk pakai whisker sampai halus. Jangan sampai ada gerindilan ya, makanya susunya dimasukin sedikit demi sedikit.
3. Tambahkan mentega cair, aduk rata.
4. Diamkan campuran adonan kurang lebih 30 menit sambil ditutup. (ini untuk menjadikan adonan elastis ga mudah sobek nantinya)
4. Setelah 30 menit, panaskan wajan pancake, oles tipis dengan mentega.
5. Tuamg adonan dadar kurang lebih 1 sendok sayur, putar2 sampai jadi tipis rata. Tunggu sampai bagian tepi mengelupas, angkat. dinginkan.

Kulit diisi dengan 1 sdm adonan isi. Lipat dan lem dengan putih telor.
Celupkan risoles kedalam putih telur, lalu gulingkan kedalam tepung tempura sampai rata.
Diamkan sebentar dalam lemari es supaya tepung menempel sempurna, baru goreng dengan minyak banyak (deep fry) sebentar sampai kecoklatan, angkat, tiriskan diatas tisu dapur.
Bisa disimpan dulu di lemari es, baru besoknya digoreng.

CHOCOLATE FRUIT PIE

2011-02-15T13:17:00.003+07:00

Bahan kulit :

250 gr terigu protein sedang
3 sdm coklat bubuk (aku pke sendok makan biasa, coklat tulip borduex+ VH)
150 gr butter (aku : 100 gr anchor unsalted + 50 gr anchor salted), potong kecil2
75 gr gula kastor
2-3 sdm air es
DCC air untuk pelapis bagian dalam
50 gr pistacio panggang, cacah

Bahan VLA
2 bt telur
80 gr gula pasir
35 gr maizena merk maizenaku (kalo pake yg kiloan/beda merk hasilnya beda)
300 mL susu cair (aku :ultra)
1/2 sdm vanilla extract

Topping buah :

Stroberi, belah 4 (atau sesuai selera)
jeruk mandarin kaleng
kiwi
1/2 sdm jelli bubuk+air jeruk mandarin kaleng, masak untuk glaze

CARA MEMBUAT

Kulit :

Ayak terigu bersama coklat bubuk.
Masukkan mentega yang telah dipotong, kemudian remas pelan dengan jari sampai berbentuk butiran pasir.
Masukkan gula castor, aduk sebentar. (gula tidak akan larut ya..)
Tambahkan air es sedikit demi sedikit, uleni sampai jadi adonan yang bisa digilas. Bulatkan, tutup dengan plastik.
Masukkan kulkas kurang lebih 15 menit sampai adonan sedikit padat.
Gilas adonan dengan ketebalan kurang lebih 5 mm, lalu tata pada cetakan pie (kalo kemaren aku langsung ditipiskan dicetakan, ga digilas).
Bakar dengan suhu 180 derajat selama 10-25 menit sampai kering.
Tunggu 2 menit baru keluarkan dari cetakan.

Setelah dingin lapisi bagian dalam sampai bibir pie dengan DCC leleh.
Biarkan sesaat sampai coklat sedikit padat. Taburkan pistacio cincang ke piring, lalu tempelkan bagian bibir pie ke kacang cincang dengan cara membaliknya di piring sehingga pinggiran pie terlapisi kacanng. Biarkan coklat set.

VLA:
Kocok telur dan gula sampai kental dengan speed sedang'
Lalu masukkan tepung maizena, kocok rata.

Sementara itu panaskan susu cair sampai hamppir mendidih, lalu tuang sedikit demi sedikit ke adonan telur, aduk cepat.
Masak campuran ini deengan api kecil saja sampai menjadi krim yang kental dan lembut.
Angkat dari kompor, aduk bentar sampai uapnya hilang.
Tambahkan vanila extrak, segera tutup dengan plastik, dan biarkan sampai dingin.

Penyelesaian :
Isi kulit pie dengan creme setengahnya, tata buah2an dan lapisi dengan jelli yang pasih panas. Biarkan dingin.

*kulit pie masih tetep renyak sampai beberapa jam setelah diisi buah

MACARONI SCHOTEL

2011-02-15T13:15:00.002+07:00

Source: catatan teman kantor

Bahan :
250 gr macaroni (bagus pake yang lurus), rebus setengah matang dengan 1 liter air+ 1 sdm garam, sisihkan
2 sdm butter, untuk menumis
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
1 buah bawang putih, cincang
2 lembar bay leaf
5 lembar smoked beef, iris2 memanjang
250 gr daging giling
1 blok kaldu sapi
3 sdm tepung terigu serbaguna
400 mL susu cair/UHT
100 mL krim kental
3 butir telur
100 gr keju cheddar parut
1/2 buah pala, parut
1-2 sdm gula pasir
1 sdm peres merica bubuk
2-3 sdt garam sesuai selera

Bahan saus putih :

1 sendok makan mentega tawar
2 sendok makan tepung terigu serba guna
500 mL susu cair
250 mL krim kental
1/4 sendok teh pala bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
50 gram keju permesan parut

cheddar cheese parut untuk taburan
oregano bubuk untuk taburan
aluminium cup kecil

Cara Membuat :
1. Tumis dengan butter, bawang putih lalu bawang bombay dan bay leaf sampai harum.
2. Masukkan daging giling, smoked beef, aduk2 sampai berubah warna.
3. Taburi dengan terigu, masak sebentar sampai terigu matang.
4. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk2 sampai susu habis.
5. Masuukan krim kental, aduk lagi, kecilkan api. Masukkan macaroni.
6. Tambahkan bumbu2 lain, merica, pala, gula, garam dakaldu sapi blok kedalam adonan. Aduk, cicipi.
7. Matikan api. Masukkan keju lalu telur, aduk sampai rata.
8. Masukkan kedalam aluminium foil sampai hampir penuh. Tekan sedikit supaya padat.

Saus putih :
1. Panaskan butter, masukkan tepung terigu, aduk2 sampai wangi dan terigu matang.
2. Masukkan susu dan krim kental sedikit demi sedikit, aduk sampai adonan mengental, tambahkan keju, gula, pala dan garam. aduk sampai licin.

Penyelesaian :
Tuang saus putih diatas adonan makaroni sampai penuh. lalu taburi dengan keju cheddar parut dan oregano bubuk diatasnya. Panggang dengan cara au ban marie/ ditim sampai keju kering kecoklatan kurang lebih 30-40 menitan dengan api sedang. Sajikan dengan saus sambal bisa juga ditaburi keju permesan lagi diatasnya.

Hasil ; sekitar 25 buah cup kotak kecil.

BANANA CAKE

2011-02-15T13:11:00.003+07:00

Source: Allrecipes.com

Ingredients :

2 1/2 cups all-purpose flour (Indonesia: use brand Bogasari segitiga)
1 tablespoon baking soda
1 pinch salt
1/2 cup unsalted butter
1 cup white sugar (or use castor sugar)
3/4 cup light brown sugar
2 eggs
4 ripe bananas, mashed
2/3 cup buttermilk (or mix Milk and 1 spoon fresh Lemon juice)
1/2 cup chopped walnuts (or almond slice)

Directions

1. Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Grease and flour 2 - 8 inch round pans. In a small bowl, whisk together flour, baking soda and salt; set aside.

2. In a large bowl, cream butter, white sugar and brown sugar until light and fluffy. Beat in eggs, one at a time. Mix in the bananas.

3. Add flour mixture alternately with the buttermilk to the creamed mixture. Stir in chopped walnuts. Pour batter into the prepared pans.

4. Bake in the preheated oven for 30 minutes. Remove from oven, and place on a damp tea towel to cool.

KLEPON

2011-02-15T13:06:00.002+07:00

Kebetulan kalo aku bikin klepon pake ilmu kira-kira aja. Nah ini yang pake takaran.
Dapat dari blog teman. Ikut sharing resep ya...

Bahan :
125 gr tepung ketan
20 gr tepung beras
1 sdt air kapur sirih
50 mL air perasan suji+pandan wangi
1/2 sdt garam
100 mL santan panas (aku sih kira kira aja, jadi masukin ke adonan dikit-dikit biar gak lembek sekali)

Isi :
gula merah disisir halus untuk isian

Taburan :
Kelapa parut memanjang, dikasih garam dikit

Cara membuat :

- Campur semua bahan kulit, uleni sampai gampang dipulung (kalo santannya kurang ditambah sedikit2).
- Tuang santan sedikit2 ya jangan sekaligus, nanti lembek sekali.
- Ambil sejumput adonan dan pipihkan ditangan,
- isi dengan gula merah sisir, lalu pulung sampai rapi, jangan sampai gulanya berantakan nanti meletus.

Didihkan air lalu cemplungkan bola2 klepon kedalamnya dan tunggu sampai mengapung, tanda udah matang, tiriskan.
Langsung gulingkan ke kelapa parut yang sudah dikukus sampai rata.

ONDE ONDE WIJEN

2011-02-15T13:04:00.002+07:00

Resep dari Yenny Bekasi. Katanya ini resep juga dari kakaknya. Terima kasih udah sharing ya. Sekali kali coba bikin Onde Onde deh.

Bahan isi :

100 gr kacang hijau kupas, rendam minimal 2 jam, kukus sampai benar2 empuk, haluskan panas2
75 gr gula pasir
1/2 sdt garam
40 mL santan kental (pakai kara )
1 lembar daun pandan
1/2 sdt vanili bubuk

Bahan kulit :

125 gr tepung ketan
15 gr tepung tapioka
1/2 sdt garam
40 gr gula pasir
100 mL air hangat (kurang lebih) atau gunakan santan spy lebih lembut
50 gr wijen

Cara membuat :

Isi:

masak semua bahan sampai kering dan bisa dipulung. dinginkan. ambil kira2 10 gr lalu bulatkan, sisihkan.

Kulit :

Uleni semua bahan kulit (kecuali wijen) sampai licin dan bisa dibentuk.

Penyelesaian :

Ambil kira2 15 gr, isi dengan adonan isi. Bulatkan sampai rapat usahakan jangan ada isi yang keluar nanti pas digoreng jadinya jelek :)
Celupkan ke air, lalu gulingkan ke wijen hingga rata. Goreng dengan api kecil sampai kecoklatan.

Note :

Untuk 1 resep kulit jadi sekitar 19 buah dengan ukuran setelah matang diameternya 4.5 cm.

PASTEL RENYAH

2011-02-15T12:59:00.003+07:00

Bahan kulit :
500 gr tepung terigu protein sedang
1 bt telur
100 gr mentega dicairkan
1 sdt garam
100 mL air

Bahan Isi :
1 buah dada ayam tanpa kulit, dicincang
250 gr udang, kupas kulitnya, iris kecil2
150 gr soun, rendam air sampai lunak, iris2
3 buah wortel, iris dadu kecil2
4 buah telur, rebus, potong jadi 8

Bumbu :
5 buah bawang putih
7 buah bawang merah
1 sdt merica bubuk
garam & Royco sedikit bila suka
2 sdm kecap manis
1 sdm margarin untuk menumis

Isi :

- tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam, dan udang, tumis sampai berubah warna.
- Masukkan wortel tumis sampai empuk.
- Bumbui garam, Royco dan lada dan kecap.
- Terakhir masukkan soun, tumis sebentar. Angkat dan dinginkan.

Kulit :

Buat lubang ditengah tepung, masukkan telur kocok, garam, dan mentega cair.
Aduk sampai bergumpal. Masukkan air, uleni sampai bisa digilas.
Diamkan 15 menit.

Penyelesaian :

Ambil adonan kulit gilas dengan gilingan kayu/gilingan mie,
lalu cetak bulat2 diameter 10cm.
Isi dengan 1 sdm adonan isi, beri 1 potong telur rebus,
lipat dan pilin pingggirnya sampai rapat.
Goreng dengan minyak banyak dan panas sedang sampai kecoklatan.
Disajikan dengan cabai rawit atau saus sambal botolan.

note :
Hasil jadi sekitar 25 buah ukuran sedang
Kulit tetap krispi walau dibiarkan dari pagi hingga malam tanpa diplastikin.

BOLU GULUNG MERANTI - Hadi Tuwendi

2011-02-15T12:27:00.002+07:00

Resep yang sudah dimodifikasi oleh Vita.

Bahan:
11 btr kuning telur
5 btr putih telur
125 gr gula pasir
10 gr emulsifier
20 gr susu bubuk
100 gr terigu
1 gr Baking powder
1 sdm air

Cairkan :
100 gr margarin
25 gr butter
1 sdm rhum bakar / vanilla flavour

Cara membuat
Kocok semua bahan A sampai mengembang
Lalu masukkan mentega cair

Bila menggunakan hand mixer, kocok telur dan gula, emulsifier sampai mengembang, masukkan air. Tambahkan campuran terigu BP dan susu bubuk.

Masukkan mentega cair
Panggang di loyang 28×28 atau 30×30 dengan suhu 180C

Penyelesaian:

Oles bolu dengan butter cream tipis, taburi keju parut. Pada satu sisi
jejerkan keju yang sudah dipotong memanjang 1×1 cm sebanyak 3 buah.
Gulung sambil dipadatkan

BUMBU DASAR

2011-02-15T12:17:00.003+07:00

Berikut ini formula bumbu dasar untuk sekitar 1 kg bahan makanan.

BUMBU DASAR KUNING

Digunakan untuk : Opor, Sayur Berkuah Santan, Pepes dan Serundeng

Bahan :

100 gr kemiri
150 gr bawang putih
500 gr bawang merah
25 gr kunyit
20 gr jahe
20 gr lengkuas
1 sdm merica bubuk
2 1/2 sdt garam
2 sdt gula pasir
200 ml minyak goreng

Cara Membuat :

1. Campurkan 150 ml minyak goreng dengan semua bahan kecuali gula pasir. Blender hingga lembut.
2. Panaskan 50 ml minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga aromanya wangi.
3. Tambahkan gula pasir, tumis hingga matang. Angkat, bumbu siap digunakan.

BUMBU DASAR ORANGE

Digunakan untuk : Tumis, Nasi Goreng dan Rica – Rica

Bahan :

300 gr cabe merah, buang bijinya
1 sdt jintan
1 sdt adas manis bubuk
2 1/2 sdm ketumbar bubuk
100 gr kemiri
150 gr bawang putih
500 gr bawang merah
25 gr kunyit
20 gr jahe
20 gr lengkuas
2 sdt merica bubuk
3 1/2 sdt garam
2 sdt gula pasir
300 ml minyak goreng

Cara Membuat :

1. Campur 150 ml minyak goreng dengan semua bahan kecuali gula pasir. Blender hingga lembut.
2. Panaskan 150 ml minyak goreng, tumis bumbu hingga harum.
3. Tambahkan gula pasir, masak hingga bumbu matang dan kalis. Angkat. Dinginkan, siap digunakan.

BUMBU DASAR PUTIH

Digunakan untuk : Soto, Opor Putih dan Sayur Besengek

Bahan :

250 gr bawang merah
100 gr bawang putih
50 gr kemiri
3 cm lengkuas, iris halus
2 sdt garam
2 sdt gula pasir
200 ml minyak goreng

Cara Membuat :

1. Campur 100 ml minyak goreng dengan semua bahan kecuali gula pasir. Blender hingga halus, sisihkan.
2. Panaskan 100 ml minyak goreng, tumis bumbu hingga harum
3. Tambahkan gula pasir, tumis hingga matang dan kering. Angkat. Dinginkan, bumbu siap digunakan

BUMBU DASAR MERAH

Digunakan untuk : Sambal Goreng, Rendang, Kalio dan Balado

Bahan :

400 gr cabe merah, buang bijinya
100 gr bawang merah
50 gr bawang putih
100 gr tomat merah
20 gr terasi
100 gr gula pasir
15 gr garam
200 minyak goreng

Cara Membuat :

1. Campur 100 ml minyak goreng dengan semua bahan kecuali gula pasir, haluskan.
2. Panaskan 100 ml minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan gula pasir, tumis hingga kalis dan matang. Angkat, bumbu siap digunakan.

BITTERBALLEN

2011-02-15T12:05:00.003+07:00

Resep dari Jeng Lia di Surabaya (Dapur Gue). Aku sih seringnya pesan kue untuk family di Surabaya ke Jeng Lia ini.

Bahan:

175 gr fillet dada ayam, rebus, tiriskan
150 gr wortel kupas (selera aja nih)
1 klg kecil jamur kancing
2 siung bawang putih, parut
2 sdm susu bubuk
200-250 ml kaldu perebus ayam
3 sdm minyak sayur
Lada, pala, garam, gula secukupnya
4 sdm terigu /secukupnya

Coating:

125 gr breadcrumb /secukupnya
150 ml putih telur, kocok lepas dengan 2 sdm maizena

Filling & topping:

100 gr keju cheddar parut
50-60 ml susu cair

Cara:

- Dada ayam rebus dan wortel kupas diiris dadu kecil.
- Jamur ditiriskan & diperas dikit, cincang kasar.
- Larutkan susu bubuk dengan kaldu hangat.
- Panasin minyak, tumis bawang putih parut hingga kekuningan.
- Masukin jamur, wortel dan ayam. Tumis 2 menit.
- Masukkan larutan kaldu+susu, bumbui lada pala garam dan gula, masak hingga mendidih
- Kecilkan api ke simmer, taburkan terigu sedikit2 sambil diaduk rata hingga terigu habis. Masak adonan sampe mengental.
- Besarkan api ke medium low, lanjutkan masak hingga pekat, matikan api. Diamkan hingga adonan menjadi dingin.
- Sementara itu hangatkan susu cair hingga agak panas, blender bersama keju parut hingga halus. Diamkan hingga dingin dan agak kaku, masukin ke piping bag dan lubangi ujungnya 1cm.
- Ambil 1 sdm adonan biterballen, pipihkan (ngebentuknya pake selembar plastik biar gak lengket), semprotkan keju ditengah, gulung dan rapatkan hingga membentuk bola. Kerjakan hingga adonan habis.
- Celup ke kocokan putih telur, gulingkan pada breadcrumb hingga benar2 rata.
Kerjakan hingga bola2 habis.
- Simpan bola2 berlapis breadcrumb di freezer minimal 1 jam. Deepfry hingga keemasan, tiriskan.
- Tunggu sampe uap panasnya berkurang, semprotkan sisa adonan keju diatasnya,

Note:
- Isian bisa dikombinasi sesue slera yah. Daging sapi, kacang polong, jagung manis, kentang dll.

- Kocokan putih telur dan maizena menjadikan coating yang gak gampang gelap, gak bikin minyak berbuih dan gampang gelap, sekaligus menjadikan coating yang lebih renyah.

- Filling keju bisa diganti cream cheese siap pakai, cuman karakter kejunya jadi kurang brasa ditengah2 ragout yang udah gurih dan milky.

- Bitterballs yang belum digoreng bisa bertahan seminggu dalam kondisi beku di friser. Simpan bertumpuk di wadah tertutup rapat, beri slembar plastik di tiap lapis agar tidak lengket dan merusak bentuk.

CHOCO COOKIES - Peni

2011-02-15T11:58:00.001+07:00

Bahan

150 gram butter
150 gram margarin
200 gram gula halus
2 kuning telur
1 putih telur
1 sdm tepung maizena
1 sdm susu bubuk full cream
50 gram cokelat bubuk
750 gram tepung terigu protein rendah

Cara Membuat

1. Kocok mentega dan margarin bersama gula halus hingga tercampur rata.

2. Masukkan telur, aduk dengan spatula.

3. Masukkan tepung maizena, susu bubuk, dan cokelat bubuk. Aduk perlahan dengan spatula.

4. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula hingga adonan kalis.

5. Gilas & cetak dengan cookie cutter, oven. setelah matang, dihias dengan royal icing.

Tips dari Peni:
- penggunaan putih telur pada resep ini untuk membuat kukis lebih kokoh, bukan keras, terutama untuk kukis berukuran besar dan menggunakan stik.

- jumlah terigu masih bisa ditambah atau kurang dari 750 gram, tipsnya masukkan terigu sedikit demi sedikit hingga adonan pas untuk digilas & dicetak dengan cookie cutter.

-pengovenan ulang cookies yang ‘masuk angin’ bisa dilakukan, membuatnya garing kembali atau menjadi lebih matang bila sebelumnya kurang matang. namun kalau konsistensi adonan awalnya memang untuk kukis empuk, pengovenan kembali bukan untuk menjadikannya keras namun menjadi kembali ke posisi semula hasil ovenan

SOES MACAN KRIUK

2011-02-15T11:51:00.002+07:00

Resep dari NCC tapi judulnya ala aku hi hi..
Supaya soes jadinya ngga lemas maka panggang dalam suhu tinggi dan jangan dikeluarin dari oven sampai benar2 matang. Tandanya ya kulit atasnya berwarna kecoklatan

Bahan 1 :
200 gr mentega
400 cc air

Bahan 2:
200 gr tepung terigu protein tinggi (cakra kembar)

Bahan 3:
300 gr telur (6 butir)
1 sdt baking powder

Cara membuat :
-didihkan bahan 1, setelah mendidih masukkan bahan 2, kecilkan apinya,aduk- aduk hingga licin.
-setelah dingin masukkan bahan 3,mikser hingga tercampur rata dan licin.
-spuitkan (aku pake spuit M1) di atas loyang yang sudah dialas silpat atau dioles margarin.
-tutup dengan adonan macan (lihat resep dibawah)
-panggang dengan suhu 180 derajat hingga matang

TOPPING MACAN:

Bahan 1 :
100 gr margarin
60 gr minyak sayur
2 butir telur
90 gr gula halus
Semua bahan diatas mixer hingga rata

Bahan 2:
40 gr susu bubuk
280 gr tepung terigu protein rendah (kunci biru)

Cara membuat :
Campurkan bahan 2 ke dalam bahan 1 yang sudah dimixer. Timbang 10-12 gr.
Tipiskan/pipihkan, taruh di atas adonan soes.

Vla :
Kalo pake vla premix ikuti sesuai petunjuk pemakaian atau kalo ga ada ya pakai vla sus nya NCC

Bahan Vla NCC:
700 cc Susu cair
150 gr gula pasir
50 gr tepung maizena
¼ sdt garam
2 btr kuning telur
1 sdm mentega
rhum secukupnya bila suka

Cara membuat :
- Cairkan maizena dengan sebagian susu, sisihkan
- Kocok lepas kuning telur, cairkan dengan sedikit susu, satukan dengan cairan maizena, sisihkan.
- Rebus susu dan gula hingga mendidih, tuang campuran maizena, didihkan sekali lagi hingga meletup-letup. Angkat

Penyelesaian :
- tusuk setiap kulit soes bag bawah dengan sumpit
- Masukkan vla kedalam plastik segitiga, semprotkan pada lubang di kulit soes

SOFT BREAD

2011-02-15T11:48:00.001+07:00

Bahan :

500 gr tepung terigu protein tinggi

100 gr gula

100 gr mentega

11 gr ragi instant

1/2 sdt bread improver

4 btr kuning telor

300 ml air es

1/2 sdt garam

Cara membuat:

Campur semua bahan kering, kecuali garam, aduk rata
Masukkan air 200ml dan telur, aduk dan uleni sampai rata.
Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis elastis.
Adonan siap dibentuk-bentuk. Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali, lalu oven hingga matang.

Catatan: sisa air 100ml buat jaga-jaga aja kalai adonan kurang lembek tambahkan sedikit demi sedikit.

MUD CAKE

2011-02-15T11:44:00.002+07:00

Kue ini jadinya lebih lembab dan padat, nyoklat banget.
Emang sih bahannya banyak banget.

Bahan:

A
Butter 250 gr
Minyak 70 gr
DCC Cair 250 gr
Nescafe 8 sdt
Air 180 gr
B
Terigu 300 gr
Coklat bubuk 60 gr
Soda kue 0,5 sdt
Gula halus 300 gr
C
Telur 5 btr
D
Susu Cair 125 ml susu segar / hangat
Lemon jus 20 gr

Caranya:
- Panaskan oven dgn suhu 150 derajat
- Cairkan mentega dgn air hingga mentega mencair, masukkan DCC (Dark Cooking Chocolate) dan instant coffe lalu aduk hingga rata, masukkan minyak sayur, sisihkan
- Ayak terigu, BP, soda kue, coklat bubuk dan gula halus
- Kocok telur hingga tercampur rata
- Campurkan susu dan lemon jus ( usahakan susunya hangat )
- Campurkan bahan A dan B aduk hingga 1/2 rata
- Masukkan bahan C aduk hingga rata, terakhir masukkan bahan D
- Tuang ke loyang bulat 22 cm atau loyang kotak 20 cm
- Oven kurleb 1.5 jam

GREEN TEA SMOOTHIES

2010-11-21T08:50:00.003+07:00

Bahan:

30 gr green tea bubuk
100 ml fresh milk
1 scoop ice cream vanilla
50 ml simple syrup
Caramel sirup secukupnya (cari di supermarket sudah ada caramel sirup)
Es Batu secukupnya

Cara membuat

1. Siapkan blender lalu masukkan green tea, fresh milk, ice cream, simple syrup dan es batu. Blender hingga semua tercampur menjadi satu
2. Siapkan gelas hidang, tuang smoothies ke dalam gelas, siram dengan caramel sirup
3. Sajikan dalam kondisi dingin.

BLUEBERRY/STRAWBERRY SMOOTHIES

2010-11-21T08:47:00.004+07:00

Bahan:
1 sdm blueberry atau 5 buah strawberry
100 ml fresh milk
1 scoop ice cream vanilla
50 ml simple syrup
Es batu secukupnya

Cara Membuat:
1. Siapkan blender, masukkan blueberry, fresh mil, ice cream, symple syrup dan es batu
Blender hingga bahan tercampur menjadi satu
2. Siapkan gelas hidang, tuang smoothies ke dalam gelas
3. Sajikan dalam kondisi dingin

MARTABAK PANDAN

2010-11-21T08:44:00.003+07:00

Cara Bahan :
Vla:
100 ml santan encer (dari santan kental instan ukuran 60 ml ditambah air 40 ml)
1/8 sdt garam
3 sdm susu kental manis
1 lembar daun pandan, sobek-sobek
1/4 sdt pasta pandan
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Bahan A:
100 g terigu protein sedang
25 g gula pasir halus
1/2 sdt ragi instant

150 ml santan hangat
Bahan B:
1 butir telur
1 buah kuning telur
25 ml air perasan daun pandan
1/2 sdt pasta pandan
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt soda kue
1 sdt gula pasir (untuk taburan)
Taburan:
Keju cheddar parut
Gula halus

Cara Membuat :
Vla:

* Masak santan bersama garam, susu kental manis, pasta pandan dan daun pandan. Aduk-aduk sampai mendidih.
* Masukkan larutan maizena. Aduk hingga kental dan meletup-letup. Angkat. Sisihkan.

Martabak:

* Campur terigu dan gula pasir halus. Tuangi santan hangat. Aduk rata dengan kocokan kawat hingga halus dan lembut.
* Masukkan ragi instant. Aduk rata. Diamkan kurang lebih 30 menit hingga 1 jam (tergantung kondisi tempat masing-masing).
* Kocok telur hingga lepas. Masukkan ke dalam adonan. Aduk rata.
* Masukkan air perasan daun pandan dan pasta pandan. Aduk rata. Masukkan baking powder. Aduk rata. Diamkan 15 menit.
* Panaskan loyang martabak hingga cukup panas (jangan terlalu panas). Masukkan soda kue ke dalam adonan, aduk rata. Segera tuang ke dalam loyang martabak yang telah panas.
* Kecilkan api. Tunggu sampai muncul gelembung-gelembung dan lubang-lubang yang cukup banyak.
* Tutup loyang, masak sampai permukaan agak kering. Taburi gula pasir, tutup lagi sebentar sampai gula agak mencair. Angkat.
* Belah 2 martabak. Oles 1/2 bagian dengan vla. Taburi keju parut. Tumpuk dengan 1/2 bagian lagi.
* Taburi permukaan martabak dengan gula halus. Potong-potong. Sajikan hangat.

*Resep ini jadinya hanya 1 buah martabak ukuran sedang. Jika mau membuat 2x atau 3x resep, tetap soda kue dimasukkan terakhir dan per loyang. Ambil adonan untuk per loyang (masukkan ke mangkuk atau gelas ukur), beri 1/4 sdt soda kue, aduk cepat dan segera tuang ke loyang yang sudah dipanaskan. Begitu seterusnya sampai adonan habis.

OREO SMOOTHIES

2010-11-21T08:37:00.004+07:00

Bahan:

2 keping oreo
100 ml fresh milk
1 scoop ice cream vanilla
50 ml simple syrup (air gula cair)
Es batu secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan blender, masukkan fresh milk, ice cream, symple syrup dan es batu. Blender
2. Terakhir masukkan 1 keping oreo dan blendera lagi sebentar kira kira 2-3 detik
3. Siapkan gelas hidang, tuang smoothies ke dalam gelas lalu masukkan 1 keping oreo sbg hiasan
4. Sajikan dalam kondisi dingin

2010-09-13T10:21:00.003+07:00

Kue Lumpur Kentang
resep Widya Hidayat

Rita yang rumahnya di Cinere udah bikin kue lumpur kentang ini, akupun setuju dengan pendapatnya. Kue lumpurnya lembut.

Bahan:
250 gr kentang di kukus (Rebus aja biar cepet)
150 gr tepung terigu (kunci biru)
150 gr pasir (aku ga suka manis, selera aja dikurangi 25 gr juga oke koq)
25 gr susu bubuk
100 gr margarine
300 ml susu cair atau susu kental juga jadi koq
2 butir telur utuh
Vanili bubuk sedikit aja

Taburan:
Kismis

Cara membuat:
** campur semua bahan kering jadi satu: kentang, tepung, gula, susu bubuk
** aduk dengan mixer kecepatan rendah sampai agak tercampur, masukkan telur,aduk rata
** masukkan santan, aduk rata
** terakhir masukkan margarine cair, dan aduk dengan whisk hingga margarine tercampur
rata dengan adonan
** cetak/panggang dengan cetakan kue lumpur, pada waktu adonan sudah 1/2 matang
taburi dengan kismis dan panggang lagi sampai kue benar-benar matang

*** satu resep ini jadi 16 pcs

Perkedel Jagung

2010-04-18T17:10:00.003+07:00

Resep asli dari Vitri yang pinter masak dan modifikasi resep. Terima kasih sharingnya ya..

Bahan:

2 jagung manis dipipil
2 daun bawang iris halus
125 gr tepung beras
2 sdm terigu

Bumbu:

4 bw putih
1 bw bombay kecil
1 telor
1 maggie blok kaldu ayam
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt merica
garam dikit
gula pasir dikit

Caranya:

Jagung dipipil, tumbuk kasar
Bumbu dihaluskan
Aduk semua bahan jadi satu
Adonan akan sedikit kental. Diamkan sampai airnya keluar, jadi ngga perlu nambah air
Goreng

Beef Teriyaki sederhana

2010-04-18T17:05:00.002+07:00

Bahan:

Daging Sirloin potong tipis tipis
Bawang Bombay iris memanjang
Bawang Putih iris halus
4 sdm minyak goreng
1 sdt minyak wijen

Bumbu:

75 cc teriyaki sauce
30 cc mirin (boleh skip kalo gak punya)
1 sdt jahe parut diambil airnya
2 sdm gula pasir
1 sdm kecap manis

Caranya:

Rendam daging 30 mnt di dalam saus teriyaki yang sudah dicampur kecap manis, gula pasir.
Panaskan 2 sdm minyak
Tumis bawang bombay & bw putih sampai layu, angkat dan sisihkan
Panaskan lagi 2 sdm minyak + 1 sdt minyak wijen.
Masukkan daging, aduk aduk
Masukkan kembali bawang bombay & bw putih, beri air dikit
Angkat.

Nachos

2010-04-18T16:54:00.003+07:00

Bahan:

3 sdm margarine
1 buah bawang bombay dirajang
5 bw putih
150 gr daging cincang
400 gr tomat cincang kaleng
400 gr kacang merah kaleng
2 1/2 sdt garam
4 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
150 gr keju chedar
200 ml. sour cream

Saos Guacamole

Alpukat matang dilumatkan
1/2 jeruk lemon airnya saja
4 bw putih haluskan
5 bw merah cincang
2 sdm daun tumbar cincang
1 sdt merica hitma
1/2 sdt garam
1 sdm chilly sweet sauce
1 tomat merah buang bijinya dan cincang

Caranya:

Panaskan margarine
Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum
Tambahkan daging cincang, aduk aduk sampai dengna airnya habisa
Masukkan sisa bahan kecuali keju dan sour cream
Masak semua

Panaskan oven 200 Deg C
Atur Nachos dalam piring tahan panas
Tuang adonan daging & kacang merah keatasnya, ratakan
Beri sour cream secukupnya saja dan parutan keju, panggang sampai meleleh

Sajikan dengan saos Guacamole

Barbeque sauce

2010-04-18T16:48:00.002+07:00

Sauce Perendam

Merica hitam
kecap inggris
bumbu steak kraft
bawang bombay
shoyu sedikit
madu

Caranya: semua dicampur dan daging di rendam di sauce tersebut 20 menit.

Sauce untuk makannya:

Kaldu sapi/maggie
lada hitam
Bawang putih
Bawang bombay cincang
Maizena 2 sdm dicairkan dengan air
Barbeque Sauce (Kraft)
Tomate Sauce
Cream kental (Anchor) atau cooking cream (Elle)

Caranya:

Tumis bawang bombang lalu siram dengan air kaldu
Diamkan dan ambil airnya saja

Tumis bumbu: lada, bawang putih, bawang bombay dengan mentega
Masukkan maizena yang sudah dicairkan, tumuis dengan api kecil
Masukkan barbeques sauce (3 sdm), tomate sauce secukupnya
Masukkan air kaldu yang telah disaring ke tumisan bumbu, masukkan jamur dan anchor cream

Kue Lumpur

2009-10-10T18:36:00.002+07:00

Kebetulan ada cetakan poffertjes dari mbak Estherlita, langsung deh dipake tapi bukan buat bikin poffertjes. Aku pake cetakan ini buat bikin Kue Lumpur sekali hap ketelan. he he...
Kue Lumpurnya versi Yasaboga. Rasanya cocok deh, lembut dan gurih. Mari dicoba...
(fotonya di FB saja, susah banget nih uploadnya)

Bahan:
75 gr margarin
250 cc air
150 gr tepung terigu (aku jemur dulu biar ga bau terigu)
100 gr gula pasir
1/4 sdt garam
1/2 sdt vanili
6 butir telur
450 cc santan dari 1 butir kelapa didihkan dan dinginkan (step pertama yang aku bikin ini dulu karena harus didinginkan)
100 gr kismis
kelapa muda ambil dagingnya (secukupnya aja)
minyak goreng untuk olesan

Caranya:
Masak margarin dengan air sampai mendidih, masukkan tepung terigu dan aduk rata.
Tambahkan gula pasir, garam dan vanili, aduk rata, angkat dari api dan dinginkan.
Pecahkan telur satu persatu ke dalam adonan yang sudah dingin, kemudian tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata
Panaskan cetakan kue lumpur (aku pake cetakan poffertjes) diatas api kompor, lesi minyak, tuang adonan setinggi 3/4 lubang cetakan dan tutup.
Masak sampai setengah matang, tambahkan beberapa butir kismis dan potongan kecil daging kelapa muda
Tutup lagi, tunggu hingga matang kurleb 5 menit, keluarkan dari cetakan.

Sayur bening tempe ala orang Tegal

2009-09-11T19:30:00.003+07:00

Berhubung aku dibesarkan di RRT alias Republik Rakyat Tegal, begitu baca resep ini di tabloid Saji, langsung deh bikin sayurnya untuk bernostalgia. Sayurnya segar bisa pake belimbing sayur atau tanpa belimbing. Makannya sama ikan goreng dan sambal.

Bahan:
350 tempe dipotong kotak (aku pake 2 lonjor tempe ukuran tukang sayur di Jakarta)
5 bawang merah diiris halus
2 cabe merah diiris serong
2 cm lengkuas dimemarkan
1 daun salam
garam secukupnya
1/2 sdt gula (sebagai penyedap)
air kira kira 1000 ml.

Caranya:
Rebus air, bawang merah, cabe merah besar, alos dan daun salam sampai mendidih dan harum.
Masukkan tempe, garam, gula pasir
Masak sampai matang.

Resep ini bisa ditambah belimbing sayur 2 aja supaya segar.

Brownis kukus keju

2009-08-30T14:29:00.002+07:00

Resep yang lagi ngetop di milis NCC nih..
Yuk mari dicoba..

Bahan A
2 butir kuning telur
2 butir telur utuh
100 gram gula pasir
1/2 sdt vanilla extract
1/2 sdm emulsifier
1/2 sdt garam

Bahan B - aduk rata
75 gram tepung terigu protein sedang
25 gram susu bubuk
20 gram maizena
1/2 sdt baking powder

Bahan C - lelehkan
25 gram butter
85 mL minyak sayur

Bahan D
50 gram keju, potong dadu kecil-kecil, balur dengan tepung terigu sebelum dimasukkan ke adonan

Loyang: ukuran 30 x 10 x 4 cm - oles minyak atau carlo, alasi dengan kertas roti

Cara:
1. Panaskan kukusan.
2. Kocok Bahan A (kecuali garam) hingga kental berjejak, tambahkan garam, kocok lagi sebentar.
3. Ayakkan Bahan B ke Bahan A.
4. Taburkan Bahan D, lalu aduk rata.
5. Tuangkan Bahan C ke adonan, aduk hingga benar-benar rata.
6. Tuang ke loyang lalu masukkan ke dalam kukusan yang telah berasap.
7. Kukus dengan api yang tidak terlalu besar selama kurang lebih 40-45 menit.
8. Setelah matang, oles dengan mentega kocok, parutkan keju di atasnya.

Tips sukses:
kocok hingga kental berjejak

NASTAR

2009-08-24T08:47:00.003+07:00

Nastar: variasi kue kering lebaran populer dari Saji (foto di Facebook)

Ngga sengaja ngobrol sama jeng Etty teman sama-sama doyan ngebaking, akhirnya aku nyoba resep ini. Nastarnya enak koq, empuk. Aku nyampurin pake keju permesan dikit biar ada ngejunya dikit. Tapi ternyata setelah matang rasa kejunya kurang he he...
Resep ini termasuk resep ekonomis karena biasanya yang dipakai campuran butter dan margarine. Resep ini full margarine blue band.

Bahan isi:

500 gr nanas diparut (aku pake 1 nanas besar)
125 gr gula pasir
1/8 sdt garam
3 cm kayumanis
1/2 air jeruk lemon
Aku tambahi 3 daun jeruk biar wangiiiiiii

Bahan kulit:
200 gr margarin
50 gr gula tepung (atau gula pasir dihaluskan pake chopper biar halus)
1 kuning telur
250 terigu protein rendah (cap Kunci)
30 gr tepung maizena
25 gr susu bubuk (aku pake 30 gr susu bubuk)

Bahan olesan (aduk rata)
2 kuning terlur
1 sdt susu cair
1 sdt madu

Caranya:
Isi:
Masak nanas sampai air meresap, masukkan gula pasir, garam, cengkeh dan kayumanis, daun jeruk. Aduk lagi sampai kering. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata dan dinginkan.

Kulit:
Kocok margarine dan gula tepung selama 1 menit kec. tinggi
Tambahkan kuning telur, kocok lagi sampai rata.

Ambil adonan kulit, pipihkan lalu isi dengan selai nanas. Bentuk bulat (usahakan isi jangan keluar ya). Pokoknya yang mulus waktu buletin biar ga pecah tapi jangan kelamaan ditangan ntar nastarnya keras. Letakkan di loyang yang dioles margarine

Oles dengan bahan olesan lalu Oven 15 menit dengan suhu 150 der C (suhu sedang).
Keluarkan, lalu oles lagi dan oven lagi 15 menit sampai matang.

Tips:

Pastikan adonan tidak kering saat dibentuk (masih lembab)

Versi 2
Sumber : Ibu Fatmah

Bahan Kulit :

· 250 gr Margarine
· 250 gr Butter
· 100 gr Gula halus
· 4 btr Kuning telur
· 700 gr Tepung terigu
· 4 sdm Susu bubuk FC (full Cream)
Bahan Polesan :
· 3 btr Kuning telur
· 1 sdt Cookie glaze

Cara Membuat :
Aduk mentega, gula dan telur hingga rata. (mixer speed 1, asal nyampur)
Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.
Ambil sedikit, bentuk bulat, isi dengan selai nanas. Susun diloyang tipis, beri jarak satu dengan yg lain. Oven dengan suhu 140'C selama lk. 30 menit, keluarkan dari oven, poles dengan bahan polesan, oven lagi hingga kuning mengkilat.
Angkat, biarkan dingin, susun dalam toples, tutup rapat.
Selai Nanas
Bahan :
· 4 bh Nanas palembang, haluskan
· 200 gr Gula pasir
· 1 sdt garam
· 1 ptng kayu manis
Cara Membuat :
Masak nanas halus bersama airnya, garam dan kayu manis hingga kering, tuang gula pasir, masak terus dengan api kecil hingga kering dan liat. Angkat.

Resep pak Sahak

Bahan A.
Butter 250 gram
Gula halus 100 gram
Kuning telur 3 butir ( dikocok sampai lembut )

Bahan B
Tepung terigu 350 gram
Maizena 100 gram
Susu bubuk 30 gram

Bahan isi
Selai nanas 500 gram

Bahan olesan
4 kuning telor
Butter 1 sdt
Garam 1/2 sdt
(semua campur jadi satu )

Cara membuatnya :
1. Campur bahan B kedalam bahan A secara bertahap
2. Ambil adonan 1 sdt lalu pipihkan isi dengan selai nanas lalu bulatkan
3. Susun diloyang lalu poles dengan bahan olesan
4. Panggang selama 15 menit
5. Angkat dari oven lalu poles lagi dengan bahan olesan
6. Pangang kembali selama 20 menit atau sampai matang

PUDING SUTERA

2009-08-23T17:43:00.004+07:00

Resep ini udah dicoba beberapa kali. Rasanya ringan dan ngga eneg, jadi cocok deh buat buka puasa.

Aku kurangi jumlah airnya karena pudingnya terlalu lembek.

Bahan:
1 kaleng SKM - Susu Kental Manis - Putih
5 kaleng air (pakai ukuran kaleng SKM nya yaaa)
1 bungkus Agar-agar Swallow warna putih
Syrup Mangga (squash) ABC - kata yang punya resep, syrup ini ngga bisa diganti dengan segala macem syrup yang lain, akan merubah rasa dan penampilan nya. Aku tuang ke dalam gelas puding @ 2 sdm syrup udah cukup

Cara:
- Campur SKM + air + agar-agar dalam panci - masak sampai mendidih
- Tuang di cetakan/loyang (tanpa sambungan) berbentuk kotak - dinginkan
- Masih di dalam cetakan tadi, puding yang sudah beku di potong2 kotak
- Tuangi dengan 1/2 botol syrup mangga - pastikan syrup nya meresap sampai ke sela2 potongan puding
- Simpan dalam kulkas/lemari es - minimal 3jam
- Sajikan

Kaastengel versi 4

2009-08-22T14:42:00.004+07:00

Sumber: Anchor dan dapat dari blognya Anne. Makasih ya An, udah sharing resep alternatif buat Kaastengel. Pake permesan cheese hm....krius..krius..

Bahan :
Baker’s Mix Blended 25 gr
Golden Fern 150 gr atau pake Wysman.
Parmesan cheese (parut) 150 gr
Tepung protein sedang 225 gr
Kuning telur 2 btr

Cara membuat :
1. Kocok mentega (dan Baker’s Mix Blended) dengan kuning telur hingga sedikit mengembang.
2. Tambahkan tepung, parmesan cheese (parut).
3. Bentuk lalu poles dengan kuning telur, taburi dengan keju parut (Parmesan) dan panggang dalam oven panas 160 derajat hingga matang.

Cheese Button

2009-08-22T14:35:00.004+07:00

Sumber: Femmy

Bahan:
- Butter 325 gram
- Gula halus 1 sdm
- Kuning telur 3 butir
- Putih telur 1 butir
- Keju edam 150 gram/permesan
- Tepung sagu 100 gram
- Tepung terigu protein rendah (kunci biru) 350-400 gram
- Keju cheddar parut secukupnya

Bahan Glazur:
- Icing sugar 275-300 gram
- Putih telur 50-60 gram
- 1/2 sdt cream of tartar (optional, boleh dipakai boleh tidak)
- Vanili, cuka atau Lemon essence secukupnya

Caranya:
-Kocok butter dan gula halus hingga tercampur rata, masukkan telur, kocok rata, tambahkan keju. Aduk rata. Masukkan tepung sagu dan terakhir tepung terigu. Uleni hingga rata/kalis.

-Giling tipis 2-5 mm, cetak sesuai selera, mau seperti kaastengel/bulat-bulat/bentuk jamur
-Olesi glazur, ratakan dan taburi keju cheddar parut
-Angkat satu persatu, tata di loyang yang sudah dioles mentega dan ditaburi tepung terigu
-Oven dengan api kecil hingga matang.

Glazur:
Kocok semua bahan hingga setengah mengembang, tambahkan air jeruk lemon/ lemon essence.

TIPS:
- Supaya glazur tahan lama, tutup dengan lap basah. Kalau agak kering, kocok lagi, tambahkan putih telur sedikit.
- Icing sugar: kalau mau bikin banyak, diayak dulu supaya tidak menggumpal/berbutir2.
- Kocok putih telurnya jangan lama yak.

Kaastengel versi 3

2009-08-22T14:28:00.002+07:00

Sumber: Ita Kustina

Bahan:
175 gram Terigu (Diayak dengan Maizena)
50 gram Maizena
125 gram Mentega
2 butir Kuning telur
180 gram Keju Parmesan

Cara Membuat:

1. Kocok Mentega sampai lembut
2. masukan kuning telur 1 persatu, kocok sampai rata saja
3. Masukan Keju, kocok sampai rata saja
4. Masukan campuran tepung, aduk
5. Diamkan adonan dalam kulkas 10 menit
6. bentuk sesuai cetakan
7. Poles dengan kuning telur
8. Taburi keju
9. Panggang dengan api kecil, sampai matang

Kaastengel versi 2

2009-08-22T14:26:00.003+07:00

Sumber: Fatmah Bahalwan

Bahan:
300 gr mentega & margarine
3 btr kuning telur
50 ml whipped cream
1 sdt perenyah cookies (emplex)
½ sdt garam
250 gr keju tua (Edam, Gouda, Natural)
50 gr susu bubuk Full Cream
50 gr Rexa Cheese (optional)
450 gr tepung terigu

Bahan olesan:
2 btr kuning telur kocok
100 gr keju cheddar parut.

Cara membuat:

Kocok mentega, margarine, garam, perenyah cookies hingga pucat, masukkan kuning telur, kocok lagi hingga mengembang (2 menit).
Masukkan keju, aduk rata, lalu tuang sebagian tepung dan susu bubuk, aduk lagi hingga rata, tuang lagi sisa tepung, aduk rata.
Gilas adonan, potong kecil dengan pisau (selera yaa) oles dengan kuning telur kocok, hias dengan keju cheddar parut, oven hingga matang.

catatan:

Masukkan whipped cream nya pada saat mengocok mentega dan gula.
Perbandingan butter : margarine utk kuker adalah 40:60, kalau kebanyakan butternya memang lebih wangi tapi terlalu rapuh.
Perenyah kukis, ini bahan kimia yg membantu merenyahkan kukis/kuker, gak dipake juga gak papa…tidak mutlak koq. Yg beredar di TBK ada merk Rexa dan Emplex.
Rexa cheese, ini cheese bo’ongan merk Rexa, maksutenya ini juga keju artifisial, bisa dimakan tapi bukan keju aseli. Harganya murah, sebagai penambah aroma dan rasa keju aja….optional, gak dipake juga gak papa. Dijual di TBK.

Kaastengel versi 1

2009-08-22T14:18:00.004+07:00

Ada beberapa resep kaastengel yang sudah pernah dibuat olehku. Nanti aku posting yang lain ya. Antara satu resep dengan yang lain rasanya berbeda (tapi enak semua, jadi bingung dong)

Bahan:

175 g butter
175 g margarin
3 kuning telur
475 g tepung terigu
250 g keju edam
50 g keju cheddar untuk taburan

Olesan: 1 kuning telur kocok

Cara membuat:

Kocok mentega, margarin sampai lembut (speed rendah aja mis. 2)
masukkan kuning telur satu persatu kocok kembali sampai rata.
masukkan keju edamnya aduk lagi hingga rata menggunakan sendok kayu.
Setelah itu masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit campur hingga rata menggunakan sendok kayu.
Adonan di gilas dan dibentuk sesuai selera dengan menggunakan cetakan atau potong-potong dengan pisau/
Olesi dengan kuas pake kuning telur kocok dan taburi keju parut.
Oven sampai keju kelihatan kuning.

Sagu Kejunya mbak Fat

2009-08-22T14:14:00.004+07:00

Ini kue jadul tapi aku suka banget. Kalo udah dimulut hm....ngga bisa makan cuma 1 kue. Mau nambah lagi dan lagi.
Mumpung mau lebaran, silahkan coba bikin deh.

Bahan:

300 gr tepung sagu (sagu tani)
2 lbr daun pandan
100 gr margarine
50gr mentega (butter)
150gr gula halus
1 btr kuning telur
100gr keju edam, parut
50ml santan kental kara

Cara membuat:

Sangrai tepung sagu dan daun pandan dengan api kecil hingga daun pandan kering. Angkat,dinginkan.
Kocok margarine dan mentega hingga putih dan lembut masukkan gula, kocok rata, tambahkan kuning telur, kocok rata.
Campur tepung sagu dan keju parut, tuang bertahap kedalam adonan mentega, aduk rata. Tambahkan santan, aduk lagi hingga rata.
Masukkan adonan kedalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit bintang, semprotkan kedalam loyang tipis yg sudah dioles mentega dan ditabur tepung.
Oven selama lk. 40 menit (aku pake panas sedang 160 deg C). Kenali oven yang kalian punya ya.

BAKED POTATO CHEESE BROKOLI ala mbak Ine

2009-08-22T13:40:00.003+07:00

Ini makanan favoritnya Pandi, anakku yang sulung. Pokoknya mau yang dibikin begini atau yang kentangnya dipotong potong terus dicampur dengan saos dan brokolinya , kemudian dioven juga jadi favorit.
Bikin sendiripun dia bisa kalo udah kepengen makan tapi ibunya belum datang.
Dita mengurangi jumlah susunya jadi 250 cc dan kejunya juga seadanya. Tapi rasanya masih uenakkk...Silahkan coba..dicoba...Makasih mbak Ine buat sharing resepnya.

Bahan :

4 butir kentang ukuran sedang, cuci bersih

250 gr brokoli, lepaskan dari kuntumnya, potong-potong

1 sdm margarine

2 sdm terigu

60 gr keju cheddar parut

300 cc susu segar

garam dan merica

Mozarella cheese untuk taburan (ga pake)

Cara membuat :

Brokoli diblansir dengan sedikit garam, sisihkan.
Buat saus : Lelehkan margarin, masukkan tepung, aduk rata, tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat. Masukkan keju parut, garam dan merica. Masak sampai meletup-letup, sisihkan.
Kukus kentang selama 15 menit dengan panci tekan biar hemat energy
Bakar kentang diatas bara untuk mengeluarkan bau sangit asapnya saja atau bisa aja setelah dikukus, bungkus pake alumunium foil, oven selama beberapa menit hingga kecoklatan. Biar praktis aku pilih yang dibungkus aluminium foil
Taruh kentang di piring saji, memarkan/pencet hingga merekah, beri brokoli, saus dan taburi dengan mozarela atau potong kentang kukus tipis, lalu campur dengan saus dan b rokoli yang diblansir. Bagian paling atas taburi mozarella. Lalu oven sampai keju meleleh
Sajikan segera... Karena lebih enak disantap panas-panas!!

FRITATA resep mbak Fat

2009-08-22T13:24:00.002+07:00

Belum dicoba untuk bikin, tapi niat mau nyobain nih.

Bahan:
100 gr bawang Bombay, cincang
5 bh bawang putih, cincang
100 gr paprika merah, cincang
300 gr smoked chicken, cincang
1 sdt lada hitam
1 sdt garam
1 sdt chicken powder
12 btr telur
2 sdm parsley, cincang
50 gr keju parut
5 sdm minyak goreng

Cara membuatnya:

panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum, tambahkan bawang Bombay, aduk rata.
Masukan smoked chicken, lada hitam, garam dan chickcen powder. Aduk rata. Matikan api.
Dalam wadah lain, kocok lepas telur, tambahkan keju parut dan parsley cincang. sisihkan
Siapkan cetakan muffin, beri adonan tumis separohnya. Tuangi adonan telur hingga penuh.
Panggang dalam oven suhu 200’C, hingga matang.

Gadon Sapi labu Siam

2009-08-20T18:13:00.002+07:00

Gadon ini ngga pakai cabe, kebetulan perutku sensitif sama pedas-pedas, jadi aja cocok dengan selera. Resepnya dari ibu X karena aku ngga tau asal muasal resep ini. Ntar kalo nyontek tanpa ijin bisa dimarah, jadi bingung deh. Maaf yang punya original resep ini ya. Terima kasih buat sharingnya, semoga amalannya dibalas oleh Allah SWT.

Bahan dan bumbu:

125 gr daging has
1 buah labu siam ukuran sedang
1 butir telur
175 ml santan dari 1/2 butir kelapa yang kecil
1/2 sdt ketumbar
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
10 lembar daun salam

1/2 - 1 sdt garam (selera)
1/2 sdm gula pasir
daun untuk membungkus
tusuk gigi/lidi untuk menyemat

Cara:
1. Cincang daging has sampai hancur lembut. Bisa juga memakai daging giling supaya praktis, tapi percaya deh dengan mencincang sendiri hasilnya daging lebih manis dan sedap.

2. Kupas labu siam dan potong-potong sebesar korek api. Kemudian remas-remas dengan 1 sdt garam, cuci bersih, sisihkan
3. Haluskan ketumbar bersama garam, bawang putih dan bawang merah

4. Dalam baskom, campur jadi satu daging cincang, labu siam, bumbu yang sudah dihaluskan, gula pasir. Aduh merata.
5. Kocok telur sekedarnya masukkan kedalam adonan, tambahkan santan, aduk sampai semua tercampur merata.
6. Ambil sehelai daun pisang, letakkan selembar daun salam kemudian tambahkan adonan.

Bungkus dan semat dengan lidi.

Buat yang tinggal di LN, bisa pake cetakan pie/loyang dialasi dengan potongan daun salam.

7. Kukus gadon dalam kukusan yang sebelumnya sudah dipanaskan selama 45 menit atau sampai tanak.

Cup Cake Vanila 3 telur

2009-08-20T18:05:00.004+07:00

Resep ini aku dapat dari teman yang katanya ambil dari blognya mbak Rina Rinso. Terima kasih buat Rina yang udah sharing resep ini, cup cakenya ngga seret koq.

Bahan :
150 gr margarin
150 gr gula kastor /gula pasir yang diblender
175 gr terigu segi tiga biru
1 sdt BP (baking powder)
3 butir telur
1 sdt essens vanili

Cara membuat :
1. Panaskan oven, siapkan cetakan muffin isi 12, beri kertas cup.
2. Masukkan semua bahan itu ke dalam bowl /baskom bersih.
3. Kocok dengan kecepatan sedang (speed 6 di KA) selama 5 menit
4. Setelah itu masukkan ke cetakan muffin yg sudah diberi kertas cup. Adonan ini kental jadi untuk menuangkan ke paper cup pakai sendok ice cream.

5. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 18-20 menit.

Hasilnya : 12 buah cup cake

Saran (sebagian dari Rina):

Kalau mau ditambah blueberry palleta atau selai blueberry, setelah adonan dituang ke paper cup baru beri 1 sendok teh blueberry palleta.

Kalau mau dikasih coklat chips, setelah adonan tercampur rata baru beri 2-3 sendok makan coklat chips, aduk rata, baru dituang ke paper cup.

Kalau mau rasa coklat, tambahkan 2 sendok makan coklat bubuk tapi kurangi 2 sdm terigunya dan langsung campur di awal pembuatan cake, masukkan ke dalam bowl bersama-sama dengan bahan yg lain kemudian kocok sekaligus.

Corn Flakes Florentino

2009-08-20T17:52:00.005+07:00

Diprotes sama teman-teman ngga ada postingan baru, daripada melamunin Dita yang udah pergi ke negeri Paman Sam jadilah ngetik resep yang didapat dari dus Corn Flake Nestle he he..

Fotonya nyusul aja deh, secara aku sebal koneksi internetnya lemot banget jadi foto ngga muncul-muncul. Kalo tetap ngga bisa upload fotonya, ya bayangin aja deh seperti apa kue kering Florentina ini. Maaf ya..

Waktu persiapan: 15 menit

Waktu memasak: 30 menit

Temperatur: 160 deg C

Bahan:

15 gr mentega
60 gr gula halus
1 butir kuning telur
200 gr tepung terigu
50 gr maizena
50 Nestle corn flake

Taburan:

50 gr Nestle corn flake
75 gr ceri hijau, cincang kasar
75 gr ceri merah, cincang kasar
50 gr kismis, potong potong

Cara membuat:

Kocok mentega dan gula halus hingga lembut, masukkan kuning telur, kocok kembali sampai rata.
Masukkan tepung terigu, maizena dan Nestle Corn Flakes, aduk hingga adonan tercampur rata.
Gilas adonan hingga tipis, cetak bentuk segitiga lalu susun diatas loyang beroles margarin.
Olesi dengan kuning telur lalu taburi dengan corn flakes, kismis, cery. Panggang dengan suhu 160 deg C selama 30 menit atu hingga matang.

PUTU AYU

2009-02-19T17:39:00.002+07:00

Gara-gara kena flu berat, dokter nyuruh istirahat 2 hari dirumah. Lha sakit koq ya masih pengen ngemil. Kebetulan ada sisa putih telur, jadilah ngeliat buku 20 kreasi putih telur dari Saji dan pengen bikin Cake Kukus Tepung Beras alias Putu Ayu.

Bahan:
150 gr putih telur
100 gr gula merah disisir halus
25 gr gula pasir
1/4 sdt garam
1 sdt emulsifier (SP/TBM)
100 gr santan kental instant
120 gr tepung beras

Bahan taburan (aduk rata)
100 gr kelapa parut kasar yang sudah dikukus supaya tidak basi
1/4 sdt garam

Caranya:

Letakkan kelapa didasar cetakan putu ayu plastik yang sudah dioles minyak
Kocok putih telur, gula merah, gula pasir, garam dan emulsifier sampai mengembang. Tuang santan. Kocok perlahan
Masukkan tepung beras sambil diayak dan diaduk perlahan
Tuang ke cetakan
Kukus 5 menit dengan api sedang

Iseng-iseng

2008-10-21T20:39:00.002+07:00

Akhir-akhir ini ketimbun lagi sama kerjaan baik pada waktu puasa maupun setelah lebaran. Umur makin bertambah lah koq jadi babak belur gini kerjaannya ya? Hiks...kadang jadi pengen berhenti kerja, tapi kalo ngebayangin cuma diam aja dirumah dan bikin kue melulu kan body jadi melar. Mungkin belum waktunya aja, jadi walaupun capek setelah nyampe dirumah ya dinikmatilah. Kan duitnya juga bisa dipake jajan untuk aku sendiri (dasar...ogah rugi).
Setelah banyak kunjungan ke keluarga akhirnya Sabtu malam Minggu kita bisa menghabiskan waktu dengan acara bebas. Gara-garanya teman Dita ada yang ulang tahun di Senayan City. Daripada setelah ngantar pulang kan habis waktu dijalan, ya akhirnya setelah berpisah dengan Dita aku iseng dong jalan-jalan window shopping. Yang tadinya ngga niat beli apa-apa akhirnya dapat baju di Mark & Spencer. Disitu aku udah mulai iseng ngelihatin para bapak/pacar yang lagi ngantar istrinya/pacarnya belanja. Ha ha...semua ekspresi para lelaki disitu koq merengut ngga kelihatan ceria, sementara wanitanya punya ekspresi mata yang berbinar-binar. Aku towel suamiku, tuh mas para lelaki pada merengut nguntit para wanita ha ha..Suamiku sih kalo lagi mood ya ngga kelihatan merengut, coba kalo lagi capek. Setelah darisana suamiku memilih duduk podium daripada jalan-jalan ngga karuan. Akunya ya masih menjelajah ke Debenhams dept store sendirian. Ternyata disana kelihatan para wanita lebih heboh lagi. Lha gimana ga heboh, disitu lagi sale. Lagi-lagi aku iseng ngeliat ekspresi orang yang belanja. Ketahuan aku ngga punya tujuan, daripada duduk kan mendingan cuci mata. Lha perut udah kenyang setelah makan di food court sih. Intinya Sabtu kemarin kita bebas punya acara. Minggunya ya balik lagi ada acara arisan keluarga dan halal bihalal. Minggu depan undangan pernikahan udah numpuk. Hiks...kapan week end bisa bebas beristirahat ya?

Kena macet

2008-08-17T19:25:00.005+07:00

Berhubung mau puasa biasanya salah satu dari aku dan 2 kakakku pergi ke makam almarhum orang tuaku di Kecamatan Taman, Pemalang untuk membersihkan makam beliau sekaligus kirim doa. Emang sih kirim doa bisa dimana saja, tapi kita tidak mau makam alm. orang tuaku tidak terawat. Alm. bukan asli orang Taman/Pemalang, tapi pada waktu alm. ibuku meninggal di Jakarta kita putuskan ibu dimakamkan didekat makam Oomnya yang dulu pernah tinggal di Taman. Jadi waktu bapakku meninggal ya otomatis dimakamkan disebelah istrinya dong.

Tgl 16 Agustus, aku dan suami berdua saja pergi ke RRT alias Republik Rakyat Tegal dimana dulu aku dilahirkan, dibesarkan dan tamat SMA disana. Diantar 2 kakakku, hanya aku saja yang kelahiran Tegal dan selalu menjadi ledekan Oom & tante kalo kita ngumpul. Paling tidak dialek Tegalku lebih nempel daripada ke 2 kakakku dan orang tuaku sendiri asli dari Solo dan Demak. Jadi kalo aku ditanya asliku dari mana? Dengan bangganya aku bilang "Saya dari RRT pak/bu. Alias Republik Rakyat Tegal"he he...Lha gimana coba kalo mau ngaku orang Solo lah wong aku lahir dan besar di Tegal meskipun dulu waktu kecil tiap kali liburan pergi kerumah Eyangku di Manahan dan nonton latihan band Trenchem di jalan Kelud. Salah satu pemain band Trenchem ini ya Bp Setiawan Djodi yang sudah konglomerat itu tuh...

Nah sekarang tiap kali mau nyekar alm. orang tuaku, aku cukup melakukan perjalanan pulang balik Jakarta Tegal Taman Jakarta lagi pada hari yang sama. Selama ini sih perjalanan paling lama memakan waktu 5 jam saja. Kemarin ini ternyata perjalanan menjadi lama sekali. Ada pasar tumpah (yang pedagangnya menyita 1 jalur jalan) sebelum masuk tol Cirebon dan untuk jarak yang sangat pendek sampai hampir 2 jam. Ugh..menyebalkan, untung bawa arem-arem buat ganjal perut. Di kepala sudah angan-angan mau makan sate kambing Tegal yang ngga bau prengus. Aku dan suami cuma doyan sate kambing ya di Tegal. Di Jakarta makan sate?? Hiy..sorry ya...baunya aja udah mau muntah.
Keluar tol Cirebon, waks...ketemu macet yang lebih parah. Ternyata 2 jalur dari arah Barat ke Timur ditutup karena jalannya dikerok supaya jalannya mulus waktu lebaran nanti. Jadi jalur dari Barat ke Timur pakai 1 jalur dari arah Timur ke Barat OO..nasib, ternyata banyak sekali mobil dari Jakarta yang kelihatannya juga sama-sama mau nyadran (ke makam sebelum puasa). Suasananya mirippppp banget sama lalu lintas menjelang lebaran. Bedanya ngga banyak motor. Kalo ngeliat jam, wah udah ngga mungkin mau beli ini dan itu di Tegal karena kita ngejar waktu ke makam supaya ngga kemalaman. Bener aja sampai di makam alm. orang tuaku sudah jam 16:30 dan untungnya ngeliat tukang nyabit rumput untuk bantuin bersihkan makam. Ada sih yang jaga makam kompleks alm orang tuaku in, tapi dia sudah tua. Dari makam langsung ke rumah yang jaga makam terus ke Tegal kerumah salah satu famili yang tinggal disana. Istirahat sebentar sambil basuh muka supaya segar, langsung jam 19:00 kembali ke Jakarta.
Alhamdulillah perjalanan pulang ke Jakarta lancar banget dan masuk ke Jakarta jam 23:00. Padahal kita ngga jalan diatas 100 km/jam lho. Menurut suamiku, pulangnya konsumsi bahan bakar per liternya 16 km. Karena waktu ngisi bensin di Tegal, suamiku catat kilometernya dan jumlah liter yang diisi. Ngirit juga nih mobilku.
Kemarin bawa kamera tapi memory cardnya ngga ada didalam kamera hi hi...Moment selama perjalanan ngga ada deh

Nut and Puff Milk Sundae

2008-08-15T06:54:00.009+07:00

Kalo baca bikinnya kelihatan ribet. Tapi rasanya enakkk...lho.
Menurut pak guru Yongki, cake ini tidak tahan lama karena tanpa campuran kimiawi.
Saran saya sih, bikin si ganache sehari sebelumnya. Lagian kalo si ganache sisa juga bisa disimpan di kotak kedap udara. Jangan disimpan di bagian freezer ya.
Kalo mau pake loyang yang lebih kecil perhatikan bahwa tinggi loyang paling tinggi adalah 5 cm. Kalo tidak, si cake akan ambles.

Coklat cotton cake:
A. 550 gr putih telur yang fresh (1 putih telur lebih kurang = 30 gr)
350 gr gula pasir yang halus (gula kastor)
1 sdm cream of tar tar

B. 18 merah telur, 3 putih telur (450 gr)
220 gr susu cair
1 sdt Vanila bubuk

C. 210 terigu cap kunci
180 gr roombooter (atau merk Palmia gold juga boleh)

D. 1 sdm pasta coklat black forest (pake merk Toffieco)
1 sdm pasta mocca super (pake merk Toffieco)

Caranya:

Kocok dengan mixer bahan A dengan kecepatan sedang selama 10 menit sampai lembut dan mengembang baik (tandanya kalo kocokannya diambil ada ekornya diujungnya, pengocokan sudah cukup)
Lihat Bahan B, panaskan susu sampai hangat, lalu matikan apinya. Aduk dengan whisk telur dan vanili dan masukkan kedalamnya susu hingga rata.
Lihat Bahan C; lelehkan roomboter sampai cair dan tidak mendidih, lalu masukkan terigu kedalamannya dan aduk sampai tercampur rata.
Satukan bahan B dan C dan aduk hingga rata
Setelah putih telur kaku, masukkan kedalam adonan 4 dan aduk hingga rata dan tercampur lalu beri dengan D (pasta) dan aduk lagi sampai rata.
Masukkan ke 2 loyang ukuran 23 x 33 yang sudah diolesi mentega dan dialas kertas roti dan dioles lagi mentega. Ketok-ketok loyang yang sudah diisi adonan supaya udaranya keluar.
Panggang au bain maire dengan panas 180 der C selama 45 menit ( loyang yang sudah diisi adonan bagian bawahnya dibungkus kertas aluminium foil lalu masukkan ke loyang yang lebih lebar yang sudah diisi air. Loyang dibungkus kertas aluminium foil agar air tidak merembes masuk kedalam loyang adonannya)
Setelah matang potong melintang menjadi 3 bagian dengan tebal kira-kira 1.5 cm.
Kalo mau bikin 1 loyang maka resep yang dipake 1/2 nya saja.

Kemudian bahan untuk menghias

A. 3 lembar cake cotton cake coklat yang tadi sudah dibuat lebih dahulu
Kacang (tumbuk) atau bisa pake kacang mete/almond yang dipanggang
coklat serut
coklat bubuk

B. 3oo gr air dingin
20 gr kopi instant
1/2 sdt pasta coffee Toffieco (selera ya soal merk pastanya)
100 gr gula pasir

C. 300 gr ganache yang sudah dibikin sehari sebelumnya (kira-kira dari 200 gr coklat milk compound campur 200 gr fresh cream non diary. Masak diatas jadi satu tapi tidak boleh sampai mendidih. Diamkan dan simpan di lemari es semalam sampai dingin. Waktu mau dipake kocok dengan mixer sampai mengembang)
75 skippy yang creamy

D. Butter cream untuk hiasan.

Caranya:

Aduk bahan B sampai rata (kopi dan air dsb)
Kocok ganache (bahan C) hingga rata
Ambil 1 lembar cake coklat yang sudah dibelah, basahi dengan air kopi (bahan B) lalu olesi dengan ganache (bahan C) sampai rata, tutupi lagi dengan cake coklat dst sampai 3 lapis
Potong kue menurut selera, tiap kue olesi tepingan dengan cream dan taburi dengan kacang tumbuk (celupin ke kacang tumbuk di sisi kue saja supaya mudah nempel)
Atasnya beri coklat serut dan taburi dengan coklat bubuk atau hias sesuai selera saja ya...

Kue Lumpur ayam

2008-07-10T13:22:00.011+07:00

Kalo blog ini bisa ngomong, mungkin dia kangen sama aku ya?? Habis didiemin sebulan lebih sih.
Yang nulis sakit melulu, yang kena pileklah, batuklah. Huh...ngga pernah sembuh total.
Pas dapat tabloid Saji dari si embak penjual majalah didepan kompleks rumahku langsung deh jadi kangen bikin kue.
Asli resep dari tabloid Saji edisi 129 sudah aku ganti-ganti, dan menurut lidahku sih enak koq.

Resep untuk 30 buah.

Bahan tumisan:

100 gr ayam giling

25 gr jamur kancing dipotong-potong (aku ganti pake kacang polong, gak punya stok jamur kancing)

2 siung bawang putih, cincang kasar

3 butir bawang merah, cincang kasar

2 cabe merah, cincang kasar (aku gak pake cabe, perutnya ngga kuat makanan pedas)

2 sdt saos tomat

1/2 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

1/2 sdt gula pasir

50 ml air

2 tangkai kucai dirajang

1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat isinya:

Panaskan minyak, tumis bw putih, bw merah sampai harum. Tambahkan ayam giling. Aduk sampai berubah warna

Masukkan jamur kancing, aduk rata. Tambahkan tomat, merica bubuk, garam dan gula pasir. Aduk rata

Tuang air, aduk sampai meresap. Tambahkan kucai dan aduk rata. Sisihkan

Bahan untuk kue lumpurnya:

75 gr margarin

250 ml air

150 gr tepung terigu protein sedang (aku pake segitiga biru)

75 gr gula pasir

1/4 sdt garam

150 gr kentang dikukus, dihaluskan

6 butir telur

400 ml santan dari 1/2 butir kelapa (asli resep pake susu cair tapi aku lebih suka pake santan)

Cara membuat kue lumpurnya:

Panaskan margarin dan air sambil diaduk sampai mendidih

Masukkan tepung terigu, garam dan kentang. Aduk sampai kalis. Angkat dan dinginkan

Tambahkan telur satu persatu sambil dikocok rata dengan mikser kecepatan rendah.

Tuang santan sedikit-sedikit sambil dikocok rata

Tuang adonan dicetakan kue lumpur yang sudah dipanaskan. Biarkan setengan matang, lalu tabur dengan tumisan. Tutup dan biarkan sampai matang.

Rasa kue lumpur ini enak lhooooo. Silahkan dicoba, kan udah biasa kalo kue lumpur asin.

Strawberry Cupcake

2008-06-19T18:33:00.010+07:00

Mumpung belum berebut pake internet dengan Dita, cepat-cepat deh posting resep cupcakenya.
Resep ini didapat dari searching di internet. Sumbernya udah lupa (maaf buat yang sudah posting resep ini sebelumnya). Tapi resep udah dikutak kutik biar memenuhi seleraku.

Bahan:

175 gr butter
125 gr gula kastor
150 gr terigu segi tiga biru
25 gr maizena (kemarin lupa masukin ke adonan, tapi rasa ternyata tetep enak & moist)
20 gr susu bubuk
1 1/2 sdt baking powder double acting
2 telur
90 gr yoghurt (aku pake hanya 80 gr,abis kebetulan yang ada segitu sih)
6 fresh strawberry dicincang kecil-kecil

Caranya:

Kocok mentega dan gula halus sampai warnanya pucat
Masukkan telur satu demi satu, tetep dikocok deh
Masukkan tepung terigu yang sudah dicampur maizena, susu bubuk dan baking powder, kocok sebentar sambil masukkan yoghurt. Setelah adonan rata matikan mixer
Masukkan fresh strawberry yang sudah dicincang kecil-kecil, aduk rata
Masukkan ke cup cake, oven 180 der C selama 25 menit.
Jangan lupa waktu ngocok mentega, oven dinyalakan dulu ya...

Lagi pengen nyoba ntar diberi pasta strawberry enak gak ya? Ini ga pake aja udah enak, seger gitu loh rasanya. Empuk dan moist.

Testing posting dengan foto cupcake

2008-06-15T13:52:00.004+07:00

Resep akan diposting kemudian. Masih capek karena banyak acara hari Minggu ini.

Violet...

2008-06-11T17:21:00.006+07:00

Gadis kecilku sudah jadi remaja

2007-12-21T12:21:00.000+07:00

Gak terasa gadis kecilku udah jadi gadis remaja. Ini fotonya waktu prom night SMP.

Kenangan di Amrik

2007-12-21T12:12:00.001+07:00

Masih kelihatan langsing daripada sekarang he he...
Semangat..semangat buat ngurangi berat badan.

Sebel

2007-01-30T11:28:00.000+07:00

Hih Sebel aku diganti jadi Beta malah amburadul. Males ngetik htmlnya buat ganti paragraph. Aneh...ditambahi foto malah kacau tuh, waktu di view kelihatan rapi, begitu dipublish huh..ora karuan. Bikin males ya baca.
Hiatus dulu kali ye..sambil kutak-kutik apa maunya si blog beta ini.

RESEP KUE LOLOS

2007-01-28T19:05:00.005+07:00

Biasanya disebut bubur lolos. Di daerah Pekalongan dan Tegal biasanya kue ini tersedia pada saat selamatan 7 bulan orang hamil, dimana diharapkan si jabang bayi pada saat lahir mudah lolos he he...
Tapi sekarang sudah jarang kue ini ada ditoko/di selamatan. Terakhir aku beli kue ini di toko Kartika Sari Bandung. Setelah itu pengen beli lagi, ee...udah ngga pernah ada. Daripada ngeces yo wis cari resepnya deh di resep Femina jadul. Eh nemu juga lho.

Bahan:

Adonan I
100 g tepung ketan, siap beli
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
100 gr gula Jawa, sisir halus
2 lbr daun pandan, potong-potong
1/2 sdt garam

Adonan II
300 ml santan dari 3/4 butir kelapa parut
1 sd makan munjung tepung beras, siap beli
1/4 sd teh garam
1 lbr daun pandan, potong-potong
10 lbr daun pisang ukuran 22 x 20 cm

Caranya:
Adonan I
Campur tepung ketan dengan 100 ml santan. Aduk-aduk hingga licin dan rata
Jerang (masak) sisa santan bersama gula Jawa, daun pandan dan garam hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan saring.
Masak kembali hingga mendidih. Masukkan larutan tepung ketan sambil aduk-aduk hingga kental dan matang dan agak kalis. Angkat

Adonan II
Didihkan santan bersama tepung beras, garam, dan daun pandan. Aduk-aduk hingga kental dan matang. Angkat

Penyelesaian:
Ambil selembar daun pisang. Taruh 2 sendok makan adonan I disalah satu sisisinya. Beri adonan II (santan kental) 1 sendok makan. Lalu gulung rapi seperti lontong. Tekuk salah satu ujungnya, lalu beri selotip. Kue siap dihidangkan.

Foto kue lolos yang sudah dibungkus kelihatan diatas tuh, tapi koq kelihatan gelap ya?? Yang didepan itu kue meniran. Dibelakangnya baru bungkusan kue lolos. Kalo teman-teman susah membungkusnya, ya dimakan begitu saja dan diatasnya diberi adonan II (santan kental). Mirip deh sama bubur candil yang dari ketan.

Ulang Tahun mas Ari, bojoku tercintah

2007-01-26T14:28:00.000+07:00

Image code by deepbox.com

Dear Mas Ari,

Hari ini mas Ari ulang tahun yang ke 46. Wadow...ngga terasa ya umur makin tambah, rambut udah mulai memutih. Tapi ngga apa-apa koq mas, yang penting mas Ari sehat selalu, tetap cinta sama aku bojonya yang kalo masak angot-angotan sesuai mood aja. he he...(dilarang protes yak). Aku dan anak-anak mendoakan semoga mas Ari juga selalu dalam lindunganNYA, dan yang penting bahagia selalu. Maaf ya mas, hari ini aku ngga bisa bikinin kue ulang tahun. Ntar malam kan kita berdua ada acara dinner-nya kantorku. Jadi mau ngga mau kita harus datang ke acara tersebut. Tertunda sebentar ngga apa ya?
Dari bojomu, Pandi & Dita

Foto HMFF 2007

2007-01-23T14:41:00.000+07:00

Home made Fiesta NCC

2007-01-22T21:01:00.000+07:00

Tanggal 20 Jan 2007 aku ikutan acara HMFFnya NCC (Natural Cooking Club). Milis NCC ini mayoritas membernya adalah wanita bekerja yang senang dengan masak-memasak dan bikin kue. Kebetulan pemilik milis NCC (Fatmah Bahalwan) sering mengadakan kursus memasak/bikin kue/decor kue pada hari Sabtu dan Minggu. Sementara kursus-kursus semacam ini di Jakarta kan ngga ada yang diadakan pada hari Sabtu & Minggu, gak heran kalo wanita yang bekerja menyambut gembira ada kursus masak/bikin kue yang diadakan pada hari Sabtu & Minggu. Beberapa member NCC ini banyak yang tadinya nol tidak bisa bikin kue, gara-gara ikutan kursusnya sampai jadi pintar bikin kue, bikin birthday cake & memasak sampai akhirnya jadi berani menerima pesanan. Pada acara ini katanya ada 110 jenis makanan baik berupa masakan dan kue yang dibuat member NCC. Nah dari rombongan NCC Jakarta Timur dimana aku termasuk genk ini (hiks udah tua nge-genk) membawa tumpeng getuk. Isinya getuk singkong, cenil,lupis,ketan hitam dll. Kebetulan salah satu member dari NCC Jakarta Timur yaitu mbak Tari pintar banget bikin kue. Tumpeng getuk ini salah satu bikinannya. Kalo mau beli getuk dipasar sih mungkin masih ada, tapi getuk dengan rasa yang enakkk pol (saking enaknya jadi hiperbola) ya getuk ini. Aku dapat kantong plastik he he..., jadi aja ambil sedikit getuknya buat cicip-cicip yang ada dirumah. Disana ketemu juga dengan Nining dan ibunya. Aku sendiri bawa bubur lolos dan meniran. Pagi-pagi buru-buru bikin bubur lolos, kalo menirannya udah dibuat hari Jum'at sore. Pulang dari acara HMMF kenyangbanget, padahal disana cuma comot sana sini. Yang penting cicip aja. Malamnya ngga perlu makan malam. Fotonya nyusul aja ya....

CAKE PANDAN KUKUS

2007-01-03T06:24:00.001+07:00

Cake ini favorit anakku Pandi. Dia lebih suka cake yang dikukus dan rasanya ringan. Sebetulnya sih cake ini pake buah kering campur, tapi ngga ada buah keringpun polosan saja bisa seloyang habis dimakan Pandi.

Bahan:
2 butir telur
200 gr gula pasir
1/4 sdt garam
2 sdt SP
250 gr tepung terigu protein sedang
250 ml santan cair (kurangi 50 ml kalo pake daun suji yang ditumbuk & diperas)
4 tetes esens pandan (mocca juga bisa, yang ini favorit si Kecil Dita)
12 tetes pewarna hijau atau pakai daun suji 20 lembar + 3 lembar daun pandan yang ditumbuk dan tambahkan 30 ml air. Peras sampai diperoleh 50 ml cairan suji dan pandan
150 gr buah kering campur dipotong-potong (optional)
Cara membuat:
Kocok telur, gula, garam dan SP sampai mengembang (kurang lebih 10 menit)
Tambahkan tepung sambil diayak dan dikocok sambil bergantian memasukkan campuran santan, esen pandan, dan pewarna hijau dengan kec. rendah.
Tambahkan buah kering campur (optional) Aduk sampai buah menyebar
Tuang ke loyang 20x20x7 (aku pake loyang cheese cake 2 loyang), yang sudah dioles margarine dan dialas kertas roti/plastik.
Kukus deh 25 menit dengan api sedang. Jangan lupa pake serbet buat nutupin kukusannya agar uap air ngga menetes.

Wisuda suami

2006-12-12T06:49:00.000+07:00

Hari Kamis yang lalu aku cuti karena menghadiri acara wisuda S2 suamiku, padahal hari Selasa pagi aku sempat kena serangan flu. Sempat deg-degan barangkali flunya makin lengket sama badanku. Makanya begitu kena flu langsung aku ke dokter aja menghindari hal yang bikin kacau acara suamiku. Alhamdulillah Kamis aku bisa datang ke acara wisuda S2 Prasetiya Mulia di gedung Dhanapala dekat hotel Borobudur. Acaranya dimulai jam 2 siang (tumben ya acara wisuda koq siang-siang). Sebetulnya suamiku termasuk terlambat ambil S2 padahal waktu umur 30an aku sempat menyarankan dia ambil S2 untuk karirnya. Ternyata dikemudian hari dia banyak 'gaul' dengan angka-angka untuk bikin budget dsb yang memerlukan tambahan ilmu untuk basic S1nya dibidang engineering. Akhirnya mau ngga mau, ya harus nambah ilmu deh. Padahal untuk usia over 40 kan otak udah ngga bisa diajak jalan cepat. Alhamdulillah suamiku bisa selesai tepat waktunya. Lucunya, teman satu grup dia adalah temanku waktu SD.

Yang paling kanan adalah teman SD ku.

Smoking & no-smoking room

2006-12-03T06:23:00.000+07:00

Ngga terasa Pandi telah berusia 19 tahun pada tgl 1 Desember. Sementara banyak teman-temannya di ITB masih berusia 18 tahun. Karena waktu dulu masuk SD di Al-Azhar usianya harus minimal 6 tahun, tidak boleh kurang sebulanpun. Jadi dia masuk di SD umur 6 tahun 6 bulan. Karena tahun ajaran baru kan mulai bulan Juni.

Bertepatan dengan ulang tahunnya, kita yang dirumah menunggu dia datang dari Bandung. Sesuai keinginan Pandi, udah dibuat nasi kuning lengkap. Niatnya sih pulang kantor aku pengen bikin kue favorit Pandi yang dikukus. Tapi apa daya, badan udah seharian merasa ngga enak, tenggorokan udah sakit. Seharian aku kumur Enkasari supaya tenggorokan ngga kena infeksi, juga kumur rebusan air sirih. Bener-bener usaha deh, supaya aku ngga jatuh sakit pas anakku pulang. Pulang kantor aku tidur-tiduran sebentar, jadi hilang tuh selera bikin kue buat Pandi. Maaf ya nak. Besoknya badan lumayan enak, mana ada 3 acara hari Sabtu, undangan ratiban (selamatan sebelum pergi haji), acara Halal Bihalal dengan anggota dapur bunda (alm Inong) dan makan malam dengan keluarga. Harus diatur supaya aku bisa istirahat, karena malam minggu Pandi pengen makan malam diluar rumah. Kita sepakat makan malam di Planet Hollywood dan Pandi boleh bawa pacarnya. Hue he he..anakku udah punya pacar oiy. Makin tuwek aja diriku

Sore itu Pandi pergi duluan jemput pacarnya, sementara aku pergi dengan suami dan Dita setelah magrib. Aku udah reserve tempat di Planet Hollywood yang no smoking. Dita ini paling ngga suka dengan asap rokok. Matanya bisa perih kalo ada asap rokok di dekat tempat dia duduk. Nah biasanya kita kalo makan di Planet udah ada tempat favorit. Duduklah aku disana, tapi Dita tiba-tiba manyun waktu baca menu. Rupanya disebelah dia duduk ada yang merokok. Terus aku panggil waiter dan nanya apakah tempat ini menjadi smoking room? Dia jawab, no smoking room. Tapi aku tunjuk ke orang yang merokok tadi, terus waiter bilang "sebentar saya ke supervisor mau tanya dulu". Ngga lama dia balik lagi dan bilang kalo tempat yang aku duduki kalo malam minggu menjadi tempat smoking room. Suamiku jadi sewot (apa ya bahasa Indonesianya sewot? Dasar jawir nih), lho gimana sih koq malah mengurangi area publik untuk smoking room?? Masa dari no smoking room dijadikan smoking room? Ini sih malah nambah area smoking roomnya, bukannya mengurangi. Padahal Pemda DKI kan baru-baru ini bikin peraturan untuk mengurangi area publik yang merokok sampai mengharuskan mall bikin ruang khusus untuk merokok?? Iya yah, peraturan di Indonesia ini dibikin tapi semua serba anget-anget tahi ayam. Kalo lagi baru diterapkan, ada orang merokok di mall saja diuber buat didenda. Sekarang setelah lewat 3 bulan, dimana-mana orang merokok seenaknya ngga peduli dengan tulisan dilarang merokok. Besok hari Senin mau ada peraturan baru mengenai pengemudi motor yang harus lewat jalur khusus motor di sebelah kiri dan harus menyalakan lampu. Pengen tau nih, sampai kapan tuh peraturan ini dipatuhi orang?? Lha sekarang saja kita bisa ngeliat orang mengendarai motor yang ngga pake helm dimana-mana.

Cerita Sore ini

2006-11-24T22:05:00.000+07:00

Tadi sore aku jemput Dita dari bimbingan test. Gara-gara UAN nih, anakku jadi merengek minta ikut bimbingan test. Mana bayar bimbingan test ngga murah lagi. Udah ngga bayar SPP ee..malah bayar bimbingan test yang lebih mahal. Jutaan boo...Kasihan untuk orang yang ekonominya ngepas.

Di mobil terjadilah dialog aku (A) dan Dita (D)

D: Bu, serem deh tadi dikelas teman sebangkuku berdebat sama pak Guru.
A: Temen sebangkumu cewek atau cowok?
D: Cowok bu, kan teman sebangku ganti-ganti terus.
A: Emang temenmu itu berdebat mengenai apa sama pak Guru?
D: Temanku ini ditegur pak Guru, katanya dia ngga boleh pake baju dengan kaos oblong didalam. Temanku tanya, emang kenapa pak ngga boleh pake kaos oblong? Kata pak Guru, biar kelihatan seragam. Terus temanku bilang: Lho pak, kalo pake kaos oblong itu kan biar keringatnya terserap di kaos duluan. Apalagi AC dikelas ini seringnya cuma 1 AC yang ON. Terus pak Guru bilang: Pokoknya ini peraturan. Temanku jawab lagi: Ini peraturan darimana sih Pak?? Gurunya jawab: Ini peraturan dari Depdiknas. Temanku jawab lagi, kalo ini peraturan dari Depdiknas, suruh aja orangnya datang ke saya pak. Gubrak!???

Lagian juga ada-ada saja guru itu. Udah jelas anaknya pake seragam dengan benar, gara-gara kaos dalam aja dimasalahin. Ih..yang ngga penting-penting amat koq dimasalahin sih?? Apa ngga tau tuh, murid SMP semua jadi stress gara-gara UAN??

Tempat istirahat jalan tol

2006-11-07T13:50:00.000+07:00

Hari Minggu pagi-pagi jam 7 udah meluncur ke Bandung ngantarin Pandi. Maunya sih ngga ngantarin, tapi si adik pengen main ke Bandung juga. Jadi aja Minggu pagi pergi ngelencer ke Bandung. Sengaja waktu pergi anak-anak ngga sarapan dulu. Lha maunya mereka sarapan di A&W dipinggir tol. Ya ampun, sarapan aja harus jajan dulu sih.

Sesuai permintaan juragan kecil, kit mampir di rest area di Km 19 arah ke Cikampek yang ada Starbuck-nya. Jadi aja mampir kesini bikin aku ingat waktu aku pergi ke Amerika thn 1997. Waktu itu aku pergi dari Pittsburgh ke Orlando mau berlibur di Disney World. Perginya nyewa mobil padahal jaraknya kalo ngga salah 2 kalinya Jakarta-Surabaya. Nah..aku yang baru nginjak Amerika langsung aja disodori peta karena aku jadi co-pilot. Psst boleh bangga dikit nih, bisa dibilang aku lulus jadi co-pilot soalnya ngga banyak nyasar-nyasar lho. Nyasar 2 kali waktu di New York aja, bolak balik lewat Holland tunnel hehe... . Tentu aja perjalanan ke Orlando kita banyak lewat highway, dan sempat nginap 2 malam di hotel-hotel kecil sepanjang jalan menuju Orlando. Nah kalo ada yang pengen pipis, kita berhenti mampir di rest area. Rest areanya (kebetulan) bersih, ada tempat ngupinya antara lain ya si Starbuck itu dan ada juga brand yang lain tapi lupa namanya. Terus ada vending machine, small play ground. Waktu itu sih aku belum punya blog, jadi mana minat mau motretin rest area. Disitu aku kagum, sampai mikir : "kapan ya Indonesia punya rest area dengan fasilitas begini??". Ee..belum 10 tahun kemudian, ternyata sekarang sepanjang tol kearah Cikampek sudah terlihat beberapa rest area dibangun. Yang sudah banyak dikunjungi customer ya di rest area km 19 ini. Disini selain ada Starbuck,A&W juga ada yang jual bakso, sate padang, Holland Bakery, tempat isi bensin dan factory outlet. Terus yang di km 59, sudah kelihatan nama restaurant Sederhana dll. Waah...jarak 50 km ke Cikampek mau dibangun berapa rest area tuh? Jangan-jangan nanti malah ada mall di pinggir jalan tol Cikampek.

ACARA LIBUR LEBARAN

2006-11-02T07:00:00.000+07:00

Tahun ini pemerintah memutuskan cuti bersama lebarannya cukup lama, 7 hari boo. GMku dengan baik hati meliburkan kantor sejak hari Jum'at walaupun saat itu ada tamu dari kantorku yang di Calgary. Lho koq bisa?? Ya bisa dong, lha kantorku ini kan belum ada kegiatan operasional di Selat Madura sana. Aku senang banget hari Jum'at libur, karena ternyata hari itu lalu lintas macet cet dimana-mana.
Terus Jum'at itu aku gunakan beresin rumah dan belanja sama anakku yang cewek (Dita). Pembantu sudah pulang ke kampung halamannya sejak hari Rabu. Memang repot buat ibu yang bekerja di Jakarta ini kalo ngga ada pembantu. Berangkat kantor pagi-pagi karena ngejar biar ngga kena macet dijalan. Pulang kerumah ee...kena macet juga. Jadi nyampe rumah kepala udah puyeng dah. Udah kena stress dijalanan.
Waktu sahur puasa hari Sabtu suami telpon adiknya yang mau pulang ke Malang. Mau nanya udah sampai dimana, karena dia berangkat hari Jum'at jam 10 malam. Ternyata saudara-saudara, jam 3 pagi itu dia baru sampaii...di...Cikarang!! Alamak, segitu dekatnya, kira-kira 50 km dari Jakarta harus menempuh 5 jam. Suamiku terus memonitor perjalanan dia dan waktu buka puasa adiknya baru nyampe di Ungaran. Halah..pasti capek banget lah yau, mana ada 2 anak kecil umur 5 dan 9 th. Akhirnya jam 5 subuh hari Minggu adik iparku baru tiba di Malang.

Sehari sebelum lebaran aku sempatkan bikin sambal goreng ati. Aku ngga ingat kalo ke 2 anakku ngga doyan ati. Ya sudah, sambal gorengnya dimakan aku, suami dan keponakan yang mau ikut ke Purwakarta. Anakku sih lebih suka ketupat sama opor saja. Padahal selain sambal goreng ati, ada rendang juga. Lebaran tahun ini aku kerumah keluarga kakakku yang nomer 2 di Purwakarta. Mereka sih tinggal di Bandung, tapi ibu mertuanya tinggal di Purwakarta. Dari rumah jam 10 pagi ee..masuk tol Jatiwaringin udah macet. Langsung aku telpon ke kakakku kalo ada kemungkinan batal menuju Purwakarta kecuali setelah pintu tol Jatibening lalu lintasnya lancar. Lha aku cuma bawa 1 gelas air dimobil, kalo nanti macet kan repot tuh. Akhirnya setelah melewati tol Jatibening lalu lintas lumayan lancar ya kita terusin aja ke Purwakarta. Normalnya sih 1 jam udah nyampe, ee...ini hampir 2 jam baru nyampe di Purwakarta. Pulang dari Purwakarta jam 15:30 dan lalu lintas yang dari arah Jakarta menuju Cikampek kelihatan makin rame.

Hari ke 4 lebaran aku juga kedatangan temanku waktu SMP. Bayangin saja sejak SMP ngga pernah ketemu, ya pasti aja aku pangling. Kalo ketemu di jalan juga ngga kenal wajahnya yang sekarang. Selama ini kita komunikasinya lewat telpon saja. Temanku si D ini datang dengan istri dan anaknya. Kebetulan tinggalnya di Cipinang Indah ngga jauh dari rumahku. Kalo ingat jaman SMP, D ini anak yang pintar tapi naif banget. Pokoknya dulu sering dikerjain yang ngocol-ngocol sama teman-temanku. Malah jaman teman-temanku udah pake sepeda motor, dia naik sepeda. Mana rumahnya diluar kota lagi. Pokoknya kasihan deh. Sekarang dia sudah sukses dengan karirnya, udah dinas kemana-mana di belahan dunia. Wow...sangat membanggakan deh. Senangnya aku punya teman lama yang masih keep in touch.

Akhir pekan ini acaraku udah padat. Silaturahmi lebaran belum selesai. Kalo ngga ada asisten buat setrika baju, waduuh...bisa-bisa numpuk tuh setrikaan. Untung asisten yang pulang sore masih ada. Dia hanya kerumah hari Senin sampai Sabtu. Aku mau nambah liburnya dia hari Sabtu juga. Lagipula aku kan Sabtu & minggu ngga ngantor, jadi sekalian olah raga mengepel rumah he he....Asistenku ini sekolah sampai kelas 3 SMA dan udah ikut aku 17 tahun. Setelah nikah, dia kontrak rumah. Senang juga aku ngeliat dia udah punya motor,tv,lemari es. Rumah kontrakannya juga bersih. Malah udah beli sawah di kampung halamannya. Dulu waktu belum ada ATM, dia yang ngebantuin aku bayar listrik, PAM, telpon. Setelah anak-anak besar, aku ajarin dia bikin kue. Jadi aja anak-anak senang kalo dibikinin kue sama si mbak ini. Kalo aku kan bikin kuenya hari Sabtu/Minggu aja.
Hiy ceritanya koq jadi ngelantur ya...., yang penting posting aja deh.

CERITA YANG SUDAH LALU

2006-10-19T10:58:00.000+07:00

Banyak teman-teman yang masih punya orang tua sekarang sedang siap-siap mau mudik nih. Sementara aku kalo mudik hanya mengunjungi ibu mertuaku di Malang. Sekarang aku udah ngga punya kampung halaman lagi Aku sendiri numpang lahir dan besar di RRT (Republik Rakyat Tegal..halah..). Kedua orang tuaku bukan asli dari Tegal, karena dulu ayahku alm. bekerja di Dinas Pekerjaan Umum provinsi Jawa Tengah, jadilah anak-anaknya punya tempat lahir berlainan karena ayahku dinasnya pindah-pindah kota. Terakhir ya aku dilahirkan di Tegal pada saat alm. ayah mau memasuki masa pensiun. Aku sendiri beda umur sama kakak no. 2 (pas diatasku) 10 tahun, lalu dengan kakak yang sulung bedanya 15 tahun. Ketahuan nih, aku anak yang lahir tanpa sengaja he he...Setelah bapak & ibu meninggal, kita bertiga sepakat menjual rumah di Tegal karena kita semua tinggal di luar kota Tegal. Tapi makam kedua orang tuaku ada di daerah Taman (Pemalang) karena kebetulan ada Oom ibu yang juga dimakamkan disana waktu beliau jadi asisten bupati di Pemalang. Jadi aja kalo mau nengok makam orang tua , aku tidur di hotel. Sebetulnya sih ada mantan walikota Tegal yang dulu dekat sama orang tuaku nawarin tidur dirumahnya kalo ke Tegal. Tapi kalo anaknya (yang juga temanku SMA) ngga ada kan risi juga. Ntar mau pergi jajan kesana kemari malah jadi gak enak hati. (takut ketahuan maruk/rakus!)
Gara-gara aku lahir di Tegal aku sering digangguin family yang kebanyakan tinggal di Jakarta & Surabaya. Sebel banget kalo dipanggil " ee...si ngapak-ngapak datang" Doooh..segitunya sih...masa ntar kalo lahirnya di tanah batak dipanggil si Horas? Emang sih bahasa Indonesia & Inggris ku medok banget aksen Jawanya . Gimana ngga jadi medok, sehari-hari ngomong sama suami pake bahasa Jawa. Sampai anakku sering ngeledek, ibu tuh kalo ngomong bahasa Inggris, lidahnya dilipat setengah biar aksen Jawanya hilang. Enteng aja aku jawab, ya selama ini sih kalo ibu ngomong sama bule mereka ngerti aja tuh (maksa.com)
Lha gimana yak, anakku yang kecil aja bisa nyanyi nge-rap. Kalo aku nyanyi rap ya lidahku bisa kepleset atau kegigit kali ya. Belum pernah coba sih.
Balik mengenai cerita mudik, tahun ini kita sekeluarga ngga mudik ke rumah ibu mertua di Malang. Kebetulan awal puasa ibu mengunjungi kami di Jakarta. Pengennya kita mudik pas liburan sekolah aja. Biar bisa jajan makanan yang biasanya tutup kalo Lebaran. Yang dicari makanan terus nih, sebab kalo makanan enak itu tidak bisa dibayangkan. Harus praktek cicip makanannya he he... Aku udah lama ngga makan Soto Lonceng. Duh..ngeces nih, puasa-puasa koq mbayangin soto lonceng. Belum lagi bakpao Boldi. Bakpao kacang ijonya rasanya lain deh. Terus kalo di Surabaya, makan rujak & dawet madura. Slurp...Belum rujak cingurnya yang petisnya luget tenan.
Nah kalo cerita di jalannya, setiap mudik selalu punya cerita sendiri. Tahun yang lalu kita dibuat terkaget-kaget dijalan Cikampek-Cirebon. Pengemudi motor banyak banget sampai mata jadi pusing. Akhirnya bikin kita capek. Mereka nyetir motornya ngga tertib. Membahayakan pengemudi mobil karena sering mendahului dari kiri. Memang sih udah 5 tahun kita mudik ngga pake mobil, jadi pas naik mobil kaget banget ngeliat banyak pemudik naik motor. Ada yang satu motor dinaiki 4 orang!! Jok belakangnya ditambahi papan dan senderan. Weleh..weleh. Karena kita melakukan perjalanan jauh, jadi driver & co-driver (aku!!) ngga puasa. Kalo anak-anak sih puasa sampai waktu berbuka. Nah kalo udah mendekati waktu berbuka, langsung deh kita cari-cari restaurant. Pernah sih bawa bekal makanan berat buat buka puasa, tapi anak-anak lebih suka makanan yang fresh & masih hangat. Terus mengenai tempat nginap biasanya kita cari di Yogya/Solo untuk istirahat semalam. Pernah gara-gara macet di lintas utara, langsung aku arahkan mobil lewat jalur Tengah di Pemalang. Saat itu suamiku masih tidur, pas bangun lho koq jalannya sepi??? Dulu waktu kecil aku pernah diajak ayahku lewat jalan tersebut, jadi masih ingatlah. Tanpa diduga ya kita menginap di Wonosobo. Sebelum sampai disana aku telp temanku di Jakarta minta nomer telpon temanku yang tinggal di Wonosobo untuk nanya nomer telpon hotel disana. Tanpa direncana akhirnya aku seperti reunian dengan temanku tersebut. Anak-anak juga menikmati istirahat di Wonosobo karena hawanya dingin. Kita semua terkesan deh waktu menginap di Wonosobo tanpa direncanakan. Besoknya sebelum check-out ternyata temanku menitipkan di receptionist oleh-oleh khas Wonosobo seperti buah Carica, jamur goreng.
Dulu juga kita pernah mampir di Telaga Sarangan Madiun. Waktu itu sih mobil yang dipake bukan sedan, jadi kita bisa ambil jalan pintas yang tanjakannya tinggi dan jalannya ngga mulus lewat Cemorosewu Solo. Malah aku pikir enakan pake mobil 4 wheels drive kalo mudik. Bebas lewat jalan model apa aja.
Buat yang mudik, selamat menikmati perjalanan mudik. Anggap aja piknik tahunan biar ngga capek. Tak lupa mengucapkan "Selamat Hari Raya Idul Fitri 1 Syawal 1427 H bagi teman-teman yang merayakannya. Maaf lahir & bathin "

ROTRIKA

2006-09-21T13:23:00.000+07:00

Udah 2 mingguan ngga posting nih. Soalnya enakan posting di rumahku yang satu lagi. Menurutku sih lebih simple, tapi buat ganti-ganti layout sampai sekarang aku belum bisa.
Judul postingan ini seperti kata baru ya?? Apaan tuh "ROTRIKA"?? Iya ini singkatan, Roti Setrika.

Kemarin sore ceritanya aku dan teman-teman ngumpul di kantin Prasetya Mulya. Kebetulan suamiku ngga bawa mobil dan lokasi kantornya diseberang Prasetya Mulya. Ya weslah, aku parkir mobil dikantor suami bareng Lita yang sudah dengan senang hati bersedia berangkat bersama dari kantorku. Waktu parkir mobil Lita cerita kalo dulu lokasi dia ngantor dekat-dekat kantor suamiku yang sekarang. Terus aku tanya, dulu nama perusahaannya apa?? Ee...ternyata dia nyebutin nama perusahaannya yang sama dengan nama perusahaan suamiku dulu bekerja. What a small world!! Puter-puter aja disono. Jadi aja waktu ketemu suami, aku kenalin dia dengan Lita dan aku ceritakan kalo dulu Lita bekerja di perusahaan yang sama dengan perusahaan suamiku. Hanya suamiku dulu berkantor yang di Kawasan Pulogadung dan Lita di Aminta Building. Cerita antar mereka akhirnya jadi nyambung deh.

Aku minta suamiku menjemput di Prasetya Mulia setelah dia selesai meeting. Kemudian aku dan Lita nyeberang pake penyeberangan jalan sambil dag dig dug menuju Prasetya Mulia. Maklum ngga pernah nyeberang disitu, kita berdua awam dengan keamanannya. Pake nyasar pula masuk ke gedung sebelah Prasetya Mulya, dan akhirnya kita ketemu teman-teman di kantin Prasetya Mulia. Ngeliat nafas kita berdua ngos-ngosan, temanku langsung nawari minum dan makan?? Wah kalo minum sih hayoo aja, kalo makan burger sih ngga dulu lah. Apalagi aku udah sebulan jarang makan malam. Kalo makan malam rasanya perut jadi begah (heh..apa ya bahasa Indonesia perut begah?? Ada yang tahu???). Lalu temanku yang punya booth di kantin nawarin mau cicip Rotrika ngga? Baru seumur-umur denger kata Rotrika. Ee..ternyata itu Roti disetrika. Karena penasaran ya aku dan temen-temen juga pengen lihat, apaan sih Roti Disetrika?? Salut juga dengan mahasiswa baru program S1 Prasetya Mulya yang kreatif. Dari namanya aja bikin orang penasaran. Ya mereka sambil kuliah, bisa dapat duit jajan dari jualan roti semacam roti bakar. Nah ini dia wajah si pemilik Rotrika, cakep-cakep kan??

Roti yang sudah disetrika

Kerumah Ummi

2006-09-07T20:54:00.000+07:00

Pulang dari kantor aku sempatkan belanja dulu di Pasar Tebet Barat beli bahan buat kue kering. Mumpung belum puasa, harga kan belum pada naik tuh. Persediaan bahan kering seperti terigu,gula kastor,mentega dibeli dulu deh. Rencananya pengen nyicil bikin kuker.
Dari pasar Tebet terus jemput Dita didekat sekolahnya. Langsung darisana aku menuju kerumah Ummi (ibu alm. Inong) untuk menyerahkan foto-foto almarhum sebelum dimakamkan. Pada saat melayat minggu lalu kok ya aku bawa kamera kekantor, padahal sebelumnya mana pernah kamera tersebut rajin berada ditasku. Beberapa foto diambil Efi teman yang sama-sama melayat. Asal jepret karena banyak orang yang ingin melihat wajah alm. Inong terakhir kalinya. Hasilnya ya ada yang jelas, ada yang kabur. Sebagian udah nongol di postingan sebelumnya.
Begitu dirumah Ummi, sudah terlihat beberapa tamu yang datang untuk tahlilan 7 hari. Doa tahlil dimulai setelah sholat Isya. Langsung aku berikan foto-foto tersebut kepada Ummi. Ummi langsung mengusap wajah Inong di foto tersebut dan menangis lagi. Lalu diciumi foto tersebut. Duh..aku jadi ikut terharu.
Sementara Zidan bermain dengan saudaranya. Dia senyum-senyum melihat aku. Nggemesin banget deh. Akhirnya aku suruh dia mendekat terus dia kasih aku cium dipipi. Sayang ngga ada yang fotoin he he... Wajahnya terlihat ceria, berbeda dengan wajah Syifa yang saat itu sedang minum dari dotnya. Ayahnya menemani Syifa yang lagi asyik ngedot. Menurutku sih Syifa agak kurus. Rencananya Ummi, Zidan dan Syifa serta ayahnya akan kembali ke Singapura hari Senin tgl 11 Sep. Setelah itu belum tahu rencana selanjutnya apakah Harris suami alm. Inong akan pindah bekerja di Jakarta atau tidak. Kata Ummi belum dipikirkan. Iyalah, pasti pikirannya masih semrawut. Bisa ngebayangin keadaan Harris sekarang ini. Ummi cerita kalo sebelum Inong meninggal, tumben-tumbennya dia telpon lama dengan Neng (Indah) dan ngomongin soal resep kue/masakan andalan dia. Setelah Inong meninggal baru Ummi menyadari kalo Neng seperti diberi amanat untuk meneruskan apa yang sudah dilakukan oleh Inong. Mudah-mudahan Neng bisa meneruskan ya? Lalu Neng juga diminta memberikan baju-baju Inong yang ada di Jakarta. Merinding deh aku denger ceritanya. Alm. Inong juga sempat mengucapkan Allahu Akbar sebelum jatuh koma.
Ini ada foto Zidan kemarin, kalo Syifa lagi ngambek ngga mau difoto.

Suasana duka

2006-09-05T08:24:00.000+07:00

Ngga tega mau pasang foto alm. Inong disini. Ini sebagian foto-foto waktu jenazah alm. baru tiba. Kemarin sempat nanya Indah (adik alm.) gimana dengan Syifa? Katanya Syifa nanya bundanya, lalu dijawab kalo bunda tidur tapi ngga kembali lagi. Jawabnya Syifa polos banget "O iya lupa, bunda tidur ya". Hiks..masih sedih.

Perjalanan selesai

2006-09-01T08:14:00.000+07:00

Akhirnya Allah SWT menghendaki lain untuk Inong, Selamat Jalan teman. Semoga
diterima iman Islamnya. Ternyata Allah lebih menyayangimu. Itu pilihan Allah..pemilik
segalanya...Innalillahi wainnaillahi rojiun...:(( Semoga Pak Haris, Zidan dan Syifa tabah dan sabar. Juga keluarga besar yg ditinggalkan diberi kesabaran.

TERKEJUT

2006-08-31T20:10:00.000+07:00

Tadi sore menjelang pulang aku kaget banget. Gimana gak kaget, teman blog yang rajin bikin kue ini, Inong tiba-tiba koma setelah asmanya kambuh. Rasanya baru kemarin aku dan teman-teman ngomongin dia pada saat aku & teman-teman nyobain resep kuker pada hari Minggu kemarin.

Balik cerita Inong, aku kirim sms ke adiknya, Indah. Ketika aku sedang nyetir mobil dalam perjalanan pulang kantor, bunyi nada sms masuk di handphoneku. Begitu lampu merah, aku sempatkan baca sms tersebut. Ternyata sms dari Indah, bunyinya: K Inong ud ga ada..Mohon doain aja ya mba..Insya4JJl bsk dibawa k Jakarta. Makasih". Duh aku langsung sediih...ingat sama mimik muka Zidan & Syifa yang kegirangan mau ketemu Ummi di blog Inong yang terakhir dia update. Sekecil itukah mereka harus ditinggal bundanya?? Ya Allah, panjangkan umur Inong, sembuhkan dia. Hanya dengan mukjizat-mu semua itu akan terjadi.
Aku telpon ke teman yang kebetulan tahu Inong untuk mencari konfirmasi. Ternyata dia sudah tahu. Dan waktu aku telpon ke teman yang lain, berita yang aku dapat malah membingungkan. Karena katanya Inong belum tiada dan beritanya itu dari suami Inong. Ya kalaupun ada kesalahan berita dari Indah aku ngga bisa menyalahkan. Karena mereka tentunya dalam keadaan panik.
Daripada bingung dengan berita yang simpang siur, aku putuskan kerumah orang tua Inong sepulang menjemput Dita. Kebetulan rumah orangtuanya ngga begitu jauh dari rumahku. Waktu mobilku berhenti didepan rumah orang tuanya, rumah kelihatan sepi dan tidak ada tanda bendera kuning sebagai tanda ada dukacita. Ternyata Indah & keluarga berkumpul dirumah Inong yang ditempati kakak Indah yang baru menikah dan lokasinya hanya 4 rumah dari rumah orangtuanya. Jadi akhirnya aku menuju kerumah yang ditempati kakaknya dan ketemu sama Indah. Lalu Indah mengatakan bahwa Inong memang tadi mati suri. Tapi dokter belum memutuskan bahwa Inong telah meninggal dunia. Kata Indah, kalaupun Inong tetap hidup, otaknya sudah 90% rusak karena kekurangan oksigen. Pada waktu Inong pingsan, kebetulan oksigen dirumahnya kosong. Ambulancepun baru datang 30 menit kemudian dan badan Inong sudah biru & dingin. Aku tidak bisa membayangkan bagaimana Ummi saat itu dengan cucunya yang kecil-kecil.
Ya Allah, ampunilah Inong dan berikan yang terbaik buat Inong. Berikan kekuatan untuk suami, anak, orang tua dan keluarganya. Mudah-mudahan Allah memberikan mukjizat kepada Inong. Kasihan Zidan & Syifa.

Libur panjang

2006-08-23T09:22:00.000+07:00

Gara-gara 17 Agustus libur, akhirnya tgl 18 juga libur. Sebetulnya sih kantor ngga libur, tapi dipotong cuti aja. Seneng juga dari hari Kamis sampai Senin libur. Banyak teman-teman mudik ke kampung halamannya. Ada juga yang berlibur ke Bali dan banyak juga yang ke Singapore. O iya, tgl 17 Agustus setelah jemput Dita di sekolah aku ke Hotel Mulia. Mau kopdar sama teman MP yang Ini. Kebetulan Nining sudah 5 hari di Jakarta untuk ikut conference Geoscience. Ngobrol sama Nining ngga bisa lama-lama karena aku mau berangkat ke Bandung siang itu juga. Sempet foto-fotoan (hiy..kaya orang Jepang, senang berfoto ria). Tgl 18 Agustus aku & suami hadir di pertemuan orang tua Mahasiswa Baru di ITB. Acaranya dari jam 8 pagi sampai jam 16:00. Udah ngebayang capeknya! Dulu sih jadi mahasiswa baru di ITB mana ada orang tua ikut rapat segala. Rupanya ada alasan kenapa pak Rektor bikin acara tersebut. Karena akhir-akhir ini banyak mahasiswa Tingkat Persiapan Bersama (TPB/tk 1) di Drop Out gara-gara IPnya dibawah 1. Setelah diamati, kebanyakan mahasiswa yang di DO itu karena kebanyakan main games di komputer. Jaman aku kuliah mana ada games dikomputer, lha waktu bikin skripsi aja pake mesin tik manual. Tapi ada hikmahnya ngetik skripsi pake mesin tik manual, soalnya aku jadi pinter ngetik 10 jari. Gak pernah les ngetik lho, cuma ngikuti buku manual belajar mengetik 10 jari ee..lama-lama ya bisa aja ngetik 10 jari.

Di acara pertemuan ortu tsb aku kaget waktu cari tempat duduk dan ada yang manggil namaku. Weleh..ternyata temanku waktu SMA. Aku sih ingat wajah dia, tapi ampun ngingat namanya aja susah banget. Error nih otakku. Maklum waktu SMA aku jadi preman jadi banyak yang tahu aku ha ha...Ngga ding, waktu SMA aku aktif di OSIS, jadi aja dari kelas 1 sampai kelas 3 tau Esti dong (wuih..gayanya kaya seleb saja). Pak Djoko Santoso yang rektor ITB sekarang ini dengan tegas menyatakan tidak ada OS atau semacamnya (Orientasi Mahasiswa). Aku terkejut juga, koq tumben ngga ada OS buat mahasiswa baru? Ternyata tahun kemarin ada mahasiswa yang paru-parunya pecah. Belum lagi ada beberapa orang meninggal pada tahun sebelumnya. Sebetulnya Rektor sudah memanggil semua ketua Himpunan di lingk ITB untuk membicarakan konsep OS sekarang, tapi tidak ada satupun dari wakil himpunan yang datang. Ya mana mau Rektor setuju diadakan OS kalo konsepnya OS di tiap himpunan/jurusan saja tidak disampaikan. Nanti kalo ada korban jiwa/cacat seumur hidup siapa yang bertanggung jawab. Kenyataan selama ini kalo sudah ada korban, semua panitia OS lepas tangan. Apalagi kontrol terhadap tindakan panitia OS juga sulit. Itulah yang membuat Rektor mengeluarkan Surat Keputusan bahwa OS dilarang dan tidak ada lagi kegiatan semacam itu. Apabila mahasiswa baru ada yang mengikuti kegiatan OS, maka akan dikenakan sanksi DO kepada mahasiswa baru tersebut. Juga kepada panitia OSnya akan dikenakan sanksi/DO. Rektor memberi kesempatan untuk mahasiswa baru libur pada tgl 20 & 21 untuk mencari kost dan mempersiapkan kuliah yang dimulai tgl 22 Agustus. Karena SK Rektor ini dibagikan (bukan diumumkan), aku & suami mengingatkan ke anak, kalo mau ikut OS mendingan sekarang pulang ke Jakarta alias mengundurkan diri dari ITB daripada kena DO. Kalo ada senior yang mengancam, harus lapor ke orang tua. Karena itulah yang diminta oleh Rektor & guru besar ITB. Aku setuju, untuk apa diadakan OS kalo sadisme gitu. Itu warisan feodal, penindasan yang kuat ke yang lemah. Kalo betul mau ada Orientasi Mahasiswa Baru harus punya konsep baru yang mengutamakan kreativitas, intelektual, kebersamaan.Pokoknya totalitas harus berubah. Mungkin semacam ikut ESQ gitu

Tgl 21 Pandi datang ke acara open house masing-masing di unit kegiatan di ITB. Sementara aku & suami ke rumah teman yang dulu satu rumah dengan suamiku di Tengku Angkasa. Nah teman kita ini punya kakak ipar dan ternyata kakak iparnya ini adalah Mbak Esther. Kebetulan mbak Esther sedang berada di Indonesia. Lagi asyik ngobrol ngalor ngidul, Pandi telpon katanya dia udah balik ketempat kost. Ya wis, kita pulang ke tempat kostnya (sstt..aku & suami tidur ditempat kostnya), beres-beres dan Pandi + 2 temannya ikutan pulang karena ada beberapa barang yang harus diambil. Kabar terakhir sih masih ada OS diam-diam dengan peserta 10an mahasiswa baru dan ketua Mahasiswa sudah kena skors. . Urusan nyawa booo, coba kalo anak kita meninggal gara-gara OS dengan sadisme. Duh..jangan sampai deh terjadi di keluargaku maupun keluarga teman-teman yang anaknya nanti mahasiswa.

Nongol lagi

2006-08-08T12:06:00.000+07:00

Akhirnya aku mulai nulis. Kemarin hiatus bukannya malas, mau nulis juga bingung mau start darimana. Abis aku baru keserempet masalah yang ada hubungannya dengan hukum. Hiy seram sekali kalo udah ngomongin hukum. Gini nih, ceritanya alm. orang tuaku kan masih meninggalkan sebidang tanah kosong ditempatku dulu tinggal di RRT alias Republik Rakyat Tegal. Nah kalo dari ceritanya alm. ayahku waktu beliau masih hidup, tanah tersebut digunakan untuk kegiatan olah raga warga setempat, walaupun tanah sudah bersertifikat Hak Milik. Setelah kedua orangtuaku meninggal, kalo aku mudik lewat darat ke tempat tinggal ibu mertua di Malang, selalu aku menyempatkan waktu nengok tanah tsb. Ee..lha koq sekitar tahun 2000an tanahnya udah ada yang menanam pohon (pisang, singkong dsb). Kakakku yang tertua kebetulan mau ngurus pembayaran Pajak Tanah/PBB ke Kelurahan dan pak Lurahnya (Lurah yang lama) memberikan fotocopy surat bahwa ada warga setempat yang kebetulan RT setempat yang minta Surat Pernyataan ke pak Lurah untuk memelihara tanah tersebut. Kakakku keberatan adanya surat tsb, tetapi saat itu dijamin sama pak Lurah bahwa hal ini tidak akan menjadi kasus karena ini hanya pernyataan saja dan diketahui lurah. So, kakakku ya percaya aja tuh sama pak Lurah yang kebetulan bekas temannya SMA. Eee...kira-kira seminggu yang lalu aku dapat surat dari pak Lurah yang baru dengan lampiran surat dari Komisi Ombudsman Nasional wil. Jateng/Yogya. Isinya aku diminta bikin balasan ke Komisi Ombudsman dengan tembusan ke Walikota Tegal. Nah surat lampiran ini yang bikin kepalaku jadi panas. Masaa... si bekas RT yang dulu minta surat Pernyataan ke Lurah yang lama, mengadu bahwa Lurah yang baru ini tidak cooperatif dan membeda-bedakan warganya. Gara-garanya Lurah yang baru menolak memberi tanda tangan ke surat Pernyataan yang sudah disiapkan si bekas RT ini, sebut aja deh si A. Pak Lurah yang baru bilang kalo tanah tsb mau dipakai ya harus minta ijin yang punya. Si A ngeyel kalo tanah tsb ngga ada yang punya alias terlantar. Gundul juga tuh orang, lha wong tiap tahun aku ketemu sama RT yang baru, koq sekarang dia bilang tanah yang terlantar. Aku yang lagi sibuk dengan urusan Pandi yang mau pindah ke Bandung jadi kocar kacir nyari teman yang tahu mengenai hukum. Pokoknya aku minta masukan sana sini sebelum aku mengirim surat balasan ke pak Lurah dan Komisi Ombudsman. Soalnya aku kan harus memasukkan copy sertifikat tanah segala. Mana aku juga sibuk dengan urusan dikantor karena kebetulan kantorku baru menang tender Migas untuk oil & gas field yang baru. Sementara saat itu GM & Commercial Manager dikantorku lagi ngga ada dikantor seminggu. Kerjaan dikantor sih ngga banyak, tapi kerjaan keluar kantor itu lho yang bikin capek. Tau sendiri Jakarta macet banget. Yang ironis waktu aku mau berangkat kekantor BPMIGAS jam 09 dan aku telpon Pandi. Dia masih di Bandung mau pulang ke Jakarta. Lha jam 11:30 aku telpon dia, eee lha ternyata Pandi sedang dirumah temannya di Kalimalang.
Singkatnya, surat balasan sudah aku kirim ke pak Lurah, juga ke si A ini. Pengen tau apa sih yang diinginkan si A ini, koq ngeyel banget padahal si A udah diberitahu pak Lurah kalo tanahnya ada yang punya, lha kok malah mengadukan yang tidak-tidak mengenai pak Lurah ini ke Komisi Ombudsman. Aku sih curiga dia mau minta uang ini itu sama aku. Aku ngga mau ribut sama si A, kita mati kan juga masuknya ke tanah. Kalo dia maksud baik ya aku akan baik. Kalo si A macem-macem,ya aku udah nyiapin pengacara. Mana bisa aku bolak balik cuti cuma urusan gini aja.

SPMB (Sistem Penerimaan Mahasiswa Baru)

Waktu pengumuman SPMB tgl 5 Juli ada anak temanku yang tidak diterima. Waduh..aku ikut sedih karena aku tahu anak ini pandai & rajin. Dia ambilnya Kedokteran UI & Diponegoro. Ya aku saranin ambil Kedokteran di univ. swasta aja. Karena si Anak tetep maunya kuliah di Kedokteran.
Sementara hari ini aku diceritain sama suamiku kalo ada teman kantornya yang punya saudara dan tinggal di Sumut. Nah saudaranya ini kan punya anak dan pinter banget. Kemarin diterima di Kedokteran UI tapi terpaksa pulang lagi. Sedihnya aku, gara-gara si anak tsb terkejut karena harus membayar yang Rp 25 juta. Dia hanya bawa uang untuk bayar uang kuliah saja dan tentu saja ngga nyampe 25 juta. Si ortu anak tsb di Sumut hanya petani dan tidak tahu kalo yang diterima di SPMB UI Kedokteran harus bayar uang Rp 25 juta, selain uang semesteran yang Rp 1.5 juta. Suamiku sih mengira informasi uang pembayaran yang Rp 25 juta ini banyak tidak diketahui oleh para orang tua siswa baru yang tinggal di kota kecil. Karena menurut temanku yang anaknya ikut mendaftar SPMB informasi mengenai pembayaran ini kan adanya di internet. Kalo dikota kecil ngga ada wartel untuk internet gimana dong?? Ini Entahlah apa si anak balik ke Jakarta dengan membawa uang/bukti transfer yang Rp 25 juta ini atau tidak. Sebetulnya kalo ngga mampu UI juga memberikan keringanan dengan cara membawa surat keterangan tidak mampu dari RT,RW, Lurah setempat.

Kalo pengikut USM ITB sudah ada panduan berapa pembayaran minimal yang harus dibayarkan ke ITB bila diterima di ITB.
Inilah potret kurang luasnya informasi di Indonesia. Contohnya aku saja pernah nyasar ngga bisa keluar dari terminal bis Blok M. Mau keluar saja ngga ada tanda dimana tulisan "KELUAR"nya. Coba kalo ada tandanya kan aku ngga usah nanya-nanya ke orang kemana jalan keluar terminal bis.

Di Stasiun KA Gambir juga tempat pemberangkatan kereta tidak ada tanda tujuan kereta (mis. lane A ke Bandung, Cirebon, lane B ke Surabaya, Semarang). Tiap aku pergi naik KA ya pasti tanya lagi, yang ke Bandung rel mana pak?? Halah...
Pengennya sih seperti stasiun KA di London yang mirip airport gitu. Tinggal baca di papan, loket ticketnya nomer berapa, lane-nya nomer berapa. Ngga usah nanya aku bisa langsung beli karcis, masuk ke stasiun dan cari nomer lane/relnya.
Yang jadi pertanyaan, apa bos-bos PJKA itu ngga memperhatikan stasiun di LN pada saat mereka berkunjung ke LN ya?? Paling tidak kan waktu mereka pulang ke Indonesia, bisa menjadi masukan untuk memperbaiki system perkereta apian di Indonesia. Sekarang malah Perkerata apian di Indonesia mutunya makin melorot.

2006-07-31T09:23:00.000+07:00

VOTE MENDUA

2006-07-14T15:52:00.000+07:00

Pulang dari cuti kerjaan segambreng. Belum lagi tiba-tiba keponakan yang sudah tereliminasi dari Indonesian Idol kirim sms kalo dia sekarang diambil pencipta lagu Yovie Widianto dan Mario Kahitna untuk acara Bintang Cari Bintang dan aku diminta datang ke Trans TV buat jadi suporter. Wah...jadi suporter dadakan lagi nih. Pulang kantor langsung deh ke studio Trans TV karena acara live dimulai jam 18:00 sampai jam 19:00. Aku lagi-lagi ngajak teman kantor yang bersedia jadi suporter dadakan. Keponakan yang cewek langsung aku telpon dan aku minta segera kekantorku supaya pergi bareng-bareng ke Trans TV. Wow...kompleks Trans TV bagus lho, depannya kelihatan kecil ternyata dibelakangnya besoaar...Acara Bintang cari Bintang ini adalah acara barunya Trans TV. Jadi penyanyi-penyanyi seperti Inul, Yuni Shara, Audi, Glenn Fredly, I-is Dahlia, Shanty, Yovi & Mario punya Calon-calon yang diunggulkan sebagai penyanyi. Grup yang diasuh Glenn penampilan juga bagus. Diana (keponakanku) juga bilang kalo mereka nih saingan kuat karena sudah mau rekaman. Jadi malam itu aku lihat acara live dengan penyanyi diatas plus anak-anak asuhnya. Bodynya Inul cakep euy. Masa kalo aku pengen body seperti dia kudu joget ngebor?? he he....Ogah lah yau.
Tgl 27 Juli jam 18:00 nanti akan ada acara lagi dan sistem pemenangnya lagi-lagi dengan hasil pooling sms. Hanya penilainya bukan full sms aja yang didapat, tapi 50% sms dan 50% penilaian juri. Penampilan Diana dan grupnya "MENDUA" juga bagus. Buat teman-teman yang baca blog ini, ikut kirim sms ya, ketik BCB MENDUA ke 9966.
Terima kasih buat yang mendukung. Dijamin tidak mengecewakan

Foto Pandi

2006-07-11T14:28:00.000+07:00

Foto pelepasan Pandi di SMA 8. Suamiku kalo foto selalu serius banget. Mahal senyum oiy...

Sakit

2006-07-02T20:01:00.000+07:00

Minggu ini aku kena sakit tenggorokan. Mulainya hari Selasa waktu bangun tidur, lho koq tenggorokan mau nelan aja sakit. Langsung aku kumur-kumur pake Enkasari. Memang dirumah aku selalu sedia Enkasari atau Bactidol untuk kumur kalo tenggorokan sakit. Hari itu aku tetap pergi ke kantor tapi ditambah minum suplemen Vit C dan Garlic Pilnya Amway. Waktu makan siang aku menghindari makanan goreng dan air es dan pulang kantor aku cepat pergi tidur malam. Besoknya, koq tenggorokan masih sakit juga. Langsung deh ambil 2 daun sirih didepan rumah, aku remas-remas pake air hangat terus disaring. Aku minum tuh daun sirihnya sambil mencet hidungku. Soalnya bau daun sirihnya kan kuat, jadi mendingan aku pencet hidungku sambil minum air perasan. Begitu airnya diminum, dileher rasanya cekit cekit seperti minum soda gitu. Pikirku, kena tuh sama kuman dileher. Daripada aku jadi demam gara-gara sakit tenggorokan kan mendingan nyobain yang alami. Sorenya pulang kantor aku ke salon untuk cuci rambut. Sekalian aja aku potong rambut. Sebelum tidur, ngga lupa tuh minum perasan air sirih lagi. Ritual baru deh. Terus Kamisnya, suaraku koq jadi nge-jazz gitu yak. Serak-serak merdu merayu ha ha.. ,biasanya suaraku kan high treble. Padahal malamnya aku harus hadir diacara menyambut hari Kemerdekaan Canada di Four Season Hotel. Udah ngebayang kena AC dingin pasti kondisi tubuhku makin ngga karuan. Mau ngga datang, lha kantorku ikut jadi sponsor diacara itu. Koq ngga enak kalo ngga datang. Ya aku paksain datang sebentar lah. Pokoknya ikut setor muka. Ee...diacara tersebut malah ketemu teman yang udah lama ngga ketemu.Ngobrollah aku dengan suara serak-serak gambreng. Jam 20:30 aku langsung pulang duluan, daripada besoknya badan makin gak karuan. Jum'at aku tetap ngantor, tapi suara makin sayup sayup sepoi alias suara makin hilang. Udah dibantu makan kencur segala koq ngga membantu ya. Akhirnya hari Sabtu menyerahlah aku, pergi deh ke dokter. Tadinya siang aku mau ke acara family games Canadian Embassy di Four Season hotel lagi. Berhubung badan udah ngga bisa diajak kompromi ya maaf deh, aku absen. Telpon ke teman sekantor, lho dia juga baru kena sakit tenggorokan. Sama-sama ngga datang di acara tersebut. Dokter memberi 3 hari surat ijin untuk istirahat. Padahal hari Selasa sampai Jum'at aku mau cuti. Diantara cuti tersebut aku mau ikut ke Bandung sama anakku yang mau daftar kembali di ITB, sedangkan aku dan Dita anakku yang kecil pengen jalan-jalan. Tapi badan harus fit dulu nih. Percuma kalo ke Bandung masih batuk-batuk bikin budeg kuping orang aja.

Naik Busway

2006-06-29T07:40:00.000+07:00

Dari hari Jum'at yang lalu sampai hari ini komputerku dirumah lagi ngambek. Udah gatal pengen update MPku jadi tertunda terus nih. Ya udah aku sempatkan update disela-sela istirahat dikantor. Sabtu kemarin ini tanpa direncana aku nyobain naik busway. Lha dapat cerita dari teman-teman yang naik busway, aku jadi pengen nyobain dong. Sejak kelahiran Dita th 1992, aku ngga pernah naik bis kota di Jakarta. Naik sebangsa mikrolet atau angkot mini sih sampai sekarang juga terkadang masih dijalani. Bukannya sombong, dulu tahun 1990an aku masih berani pulang kantor naik bis beramai-ramai dengan teman sekantor. Saat itu kantornya di gedung Kuningan Plaza, karena banyak teman-teman yang pulangnya kearah timur, jadi aja kita beramai-ramai naik bis Patas no. 11 dari depan gedung kantorku. Waktu itu sih naik bis Patas masih bisa duduk dan ngga berebut. Copet juga ngga banyak. Ngga seperti sekarang, penumpang bis Patas sama saja jumlahnya dengan penumpang bis biasa. Malah aku sudah jarang sekali ngeliat bis Patas no. 11 di sekitar Kuningan. E...lama kelamaan kita jadi jarang naik bis Patas 11 gara-gara penumpangnya makin banyak, ogahlah kita udah capek dikantor masih berdiri diatas bis. Mana sumpek lagi. Gantilah kita naik taxi ber4 terus bayarnya patungan (biar ngirit dong). Turun di cawang, terus aku ganti mikrolet 26 lewat kalimalang. Suatu hari temanku (cewek) udah ngga mau lagi naik kendaraan umum. Katanya dia takut karena hari sebelumnya dia ngeliat ada ibu-ibu dijambret sampai jatuh. Bubar deh teman seperjalananku. Aku akhirnya bersedia nunggu suami menjemput di jl. Gatot subroto. Saat itu suamiku kerja di Jl. Kuningan Barat (gedung Tifa). Lama-lama bete juga nungguin suami di halte bus. Ya..akhirnya aku beli mobil dan nyetir sendiri. Sebelumnya aku malas nyetir dari rumah ke kantor. Huh..jauh banget karena rumah lamaku lokasinya sekitar 20 km dari kantor. Saat itu aku masih tinggal di daerah Jaka Sampurna di sekitar perumahan Taman Galaxi Indah. Mau bilang Bekasi, tapi orang pikir lokasi Bekasinya yang masih jauh kearah timur dari lokasi perumahanku. Mau bilang Jakarta Timur lha sudah ngga masuk Jakarta Timur he he...

Okay, balik ke cerita busway-nya, suami markir mobilnya di Plaza Indonesia. Terus kita berduaan nih ngupi-ngupi dulu di Starbuck. Selesai ngupi, kita keluar dan naik busway di Halte depan hotel Nikko. Wah..supirnya cewek, nyetirnya juga halus. Aku pikir bis itu pake yang automatic transmission ee...taunya masih manual. Kalo aku perhatikan saat aku travelling ke Luar Negeri, bis umum yang disupiri cewek kan transmissionnya automatic. Tujuan saat itu adalah kita berhenti dekat dengan Duta Merlin. Kebetulan ada yang mau dituju dimana kantornya di kompleks Duta Merlin. . Tanya si mas penjual tiket, rupanya nanti kit turun di halte Sawah Besar. Setelah lewat Harmoni, lhoo..udah lewat Duta Merlin tapi koq ngga ada haltenya... Rupanya setelah melewati Duta Merlin baru ada halte Sawah Besar. Yee...jadi kita berdua balik arah jalan kaki sampai didekat Duta Merlin. Dasar Jawa nih, untung...waktu pergi masih pagi. Jadi belum banyak polusi. Dari kantor yang dituju, kita mampir di Carreffour yang masih dikompleks Duta Merlin. Ini sih diluar rencana mampir di Carrefour. Ee..ada aja yang dibeli disitu. Dasar perempuan, ngga bisa mampir ketoko. Suami udah wanti-wanti, kita naik bis lho. Jangan banyak beli-beli. OK mas, belinya cuma sedikit. Paling juga 2 kantong plastik

Dari Carrefour kita balik ke halte Sawah Besar naik mikrolet. Males jalan kaki, kan udah ada belanjaan ditangan. Lagian udah panas. Naik busway lagi kearah Plaza Indonesia, ee..supirnya cewek lagi. Pake sunglass lagi. Keren deh. Suamiku komentar, katanya aku kelihatan excited banget naik busway. he he...emang iya sih, bisnya adem, kursi duduknya kan model berhadap-hadapan, jadi enak sambil ngeliat pemandangan gedung-gedung sepanjang jl. Thamrin. Yang naik saat itu juga necis-necis, beberapa orang malah pasang earphone ndengerin lagu. Ih serasa seperti ngga di Jakarta, halah.... Pantas, beberapa temanku yang tinggal di Pondok Indah dan berkantor di sepanjang Jl. Sudirman-Thamrin juga sekarang naik busway. Diantar supir sampai sekitar terminal blok M atau mesjid Al-Azhar terus dilanjutkan naik busway. Katanya ngirit waktu dan juga ngirit bensin. Tapi aku sendiri belum pernah sih naik busway pas jam kantor. Apa senyaman naik busway hari Sabtu ya??

cuti sehari

2006-06-22T13:19:00.000+07:00

Kemarin tuh sekolah anakku secara resmi melepas murid-murid yang kelas 3. Acaranya diadakan di Balai Sudirman. Karena acara ini sekali seumur hidupnya ya aku & suami ambil cuti untuk hadir diacara tersebut. Angkatan anakku ini mengalami 3 kali pergantian kepala sekolah. Jadi selama 3 tahun sekolah di SMA 8 ya 3 x kepala sekolahnya berbeda. Kejutan acaranya waktu guru-guru dia nari Cowboy dance. Lengkap deh dengan atribut topi cowboy, baju kotak-kotak dan celana jeans. Saking antusiasnya ngeliat ibu & bapak gurunya nari cowboy, murid-muridnya pada ke depan panggung semua dan ikut heboh ngikutin nari. Para orang tua cukup ngeliat dari layar lebar yang dipasang didepan deretan tempat duduk orang tua. Hari itu murid yang pria semua kelihatan gagah karena pake jas, sedang yang perempuan berpakaian nasional (kebaya & sarung). Aku dibuat pangling ngeliat teman-temannya Pandi. Sayangnya kamera digitalku ngadat lagi walaupun batterynya sudah di charger. Wah..kelihatannya aku harus nyari kamdig yang baru nih. Bolak balik kameraku ngadat sih. Hallo Ina, kita sama-sama lagi hunting kamdig nih...Emang susah mutusin mau beli yang merk apa. Semua punya kelebihan sendiri-sendiri. Maunya sih yang bisa foto makro (jarak dekat), ada panorama, anti blur dan harganya murah

Nulis lagi

2006-06-03T20:18:00.000+07:00

Minggu kemarin anak-anakku pergi semua. Kamis malam anakku yang cowok nginap dirumah temannya karena Jum'at pagi pergi ke Singapore selama 2 minggu. Terus Jum'at paginya, anakku yang cewek pergi ke Cibodas dengan rombongan yang ikut program science dari sekolahnya. Rombongan terdiri 5 cewek dan 15 cowok ke Cibodas selama 3 hari. Suamiku juga selama 2 minggu ini akan sibuk menyelesaikan tugas S2nya dengan kelompoknya. Tadinya kelompoknya mau sewa apartemen semalam buat ngerjain tugas akhir yang sudah mendekati deadline, tapi akhirnya teman-temannya tidur dirumahku. Ya kebetulan rumah kan sepi, mendingan teman suamiku tidur dirumah daripada aku bengong sendirian dirumah.
Terus minggunya aku pergi ke undangan perkawinan teman. Sebut aja temanku ini si A. Teman-teman suamiku ditinggal sebentar ke undangan tsb. Bener-bener kejutan deh, si A yang nikah ini tiba-tiba saja bilang kalo A udah menikah awal Mei, waktu A ngantarin undangannya kerumahku. Selama ini hubungan A dan keluargaku cukup dekat. Malam tahun baruan juga sering merayakan bersama-sama. Ya daripada A cuma sendirian di malam tahun baru, ya aku & suami ngajakin A barbequing dirumah. Emang sih A belum punya pacar. Umurnya 34 th. Malah A suka cerita kalo ada cowok yang suka ke A, koq selalu yang sudah punya istri. Aku nasehatin supaya jangan sampai "tergoda" sama cowok yang punya bini & iseng ngedeketin ke A. Eh..lha kemarin ini aku diberitahu sama teman cowok kalo suaminya A ini masih berstatus jadi suami orang. Kebetulan teman cowok ini kenal sekali dengan keluarga A dan ada hubungan bisnis. Mana suami A ini sudah punya anak 2 lagi. Aduuh...kecewa, gemes, sebal aku, karena A koq tega mengambil ayah dari anak-anak yang tidak tahu apa-apa terlepas dari si ayahnya punya masalah sama ibunya anak itu. Sepertinya A ini bukan teman yang aku kenal selama ini. Entahlah,pertimbangan apa koq tiba-tiba A nikah sama cowok yang masih punya istri alias belum cerai. Lha ini sama ceritanya dengan perkawinan Mayangsari yang heboh. A ini punya karier yang bagus, wajah juga ngga jelek, kelihatan deh dia wanita yang mandiri. Sering bisnis trip ke LN. Pantas, waktu pesta nikahnya koq suasananya quiet ngga meriah seperti orang nikah. Keluarga pengantin laki juga ngga kelihatan lagi. Ternyata.....????

Apa ya yang membikin wanita mau jadi istri ke 2? Dibagi-bagi gitu lho. Terus kalo si suami bete sama si istri tua, lari ke istri muda. Wah..jadi bemper terus dong! Apa cewek yang bersedia jadi istri muda ini tidak menempatkan perasaannya sendiri seandainya punya anak cewek diperlakukan begitu sama menantunya, gimana gitu perasaannya.

BIKIN KUE & IDOL

2006-05-18T08:53:00.000+07:00

Sabtu kemarin ini aku nyobain resep Blue Berry Cheese Cake dirumah dan ikutan kursus bikin ayam kodok waktu hari Minggu. Bikin Blue Berry Cheese Cakenya gampang banget (dan kegagalannya kan paling minim he he..). Cuma aku pelit beli selai blue berrynya. Lha harusnya dioles paling tidak dengan 2 ons selai blue berry, aku belinya hanya 1 ons saja. Itu saja sudah diprotes anakku yang cowok. Karena dia tuh ngga suka makan sesuatu yang manisss...Maunya dia tuh kalo rasa Cheese ya Cheese aja, ngga usah pake dioles dengan selai dipermukaannya. Sementara aku suka rasa dengan kombinasi cheese dan selainya. Lha susah kalo nuruti semua selera dirumah. Yang penting kuenya jadi & enak dimakan. Sedang kursus ayam kodoknya waktu hari Minggu berjalan dengan sukses. Ada sekitar 15 peserta ikutan kursus. Kalo cuma bikin isi ayam kodok sih ngga usah ikutan kursus, tapi kan aku belajar teknik misahin kulit ayam dengan daging ayamnya. Seru juga, karena ada peserta yang kulitn ayamnya dedel duwel alias robek-robek. Bikin ayam kodok memang harus telaten dan sabar. Tapi hasilnya hm...enyak..enyak....Hasil kursus dibawa pulang dan langsung diserbu oleh anakku, kakakku dan keponakanku untuk makan sore (bukan makan malam lho). Selain ayam kodok, aku bikin juga rolade dan mash potatoes, komplit dengan wortel dan buncis rebusnya.

Waktu malam minggu aku,suami,ibunya Diana (kakakku no.2) dan keponakan beramai ramai ke studio RCTI untuk ngeliat acara hasil voting sms secara live di studio RCTI. Anakku ngga ada yang mau ikut. Di penampilan yang ke 2, terus terang aja penampilan Diana masih mengecewakan aku. Lha biasanya kalo aku lihat dia nyanyi di Barbados Cafe, News cafe dll. dia cukup baik penampilannya. Koq sekarang penampilan yang dilihat berjuta orang di TV malah amatir banget. AKu udah merasa, inilah penampilan terakhirnya. Ngga salah kalo aku memaksa ibunya datang untuk hadir di acara pengumumannya. Waktu diumumkan pengiriman sms sudah ditutup, si MC kebelakang sebentar (10 menitan). Terus mereka balik lagi ke panggung dengan bawa kartu pengumuman. Suamiku sempat nanya, lha koq cepat banget ketahuan hasil smsnya. Ih, mana ketehe system ngitungnya mas?? Sebelum Ata memanggil peserta ke panggung, ada ditayangkan komentar dari juri siapa-siapa yang tidak akan lanjut. Termasuk nama Diana juga disebutkan oleh ke 4 juri. Jadi sependapat ya dengan apa yang aku perkirakan kalo Diana ngga masuk ke babak berikutnya. Setelah Diana diumumkan ngga masuk ke babak berikutnya, dia ditanya oleh Ata, "kalo ada tawaran untuk main sinetron apakah mau diterima?" Dia hanya menjawab, "Itu sih nanti, kalo saat ini saya mau fokus ke nyanyi dulu". Dari waktu Diana duduk dibangku SMA sudah pernah ditawari main sinetron. Setelah acara off air, aku diminta berkumpul dengan Diana dan ibunya untuk press conference. he he..bener kan, kena spleteran urusan Diana jadi aku ikut diwawancara. Ibunya Diana (kakakku no.2) menyerahkan aku untuk menjawab pertanyaan wartawan sambil dishooting. Seingatku sih aku ditanya begini, "menurut ibu apakah hasil dari Indonesia Idol ini sudah cukup fair? AKu sih jawab aja, kalo 14 peserta wanita sudah masuk workshop itu artinya mereka sudah bagus semua. Karena itu kan pilihan juri dari puluhan ribu yang pengen ikut Indonesian Idol. Nah kalo dari 14 itu rontok satu demi satu karena jumlah sms, ya bisa dibilang kurang fair. Lha pengumpulan smsnya saja ngga transparan. Penonton kan hanya diberitahu, ooo..si ini smsnya ngga sebanyak si itu. Jadi dia gak bisa terpilih untuk berikutnya. Tahu jumlah sms si ini aja kita kan ngga pernah ngeliat jumlahnya (eh ada yang tahu ngga cara perhitungan sms ini??). Selama Diana ikutan workshop dia sering kirim sms dan bilang kalo dia merasa dianak tirikan oleh panitia. Karena aku dengarnya hanya dari pihak Diana aja, aku ngga begitu saja ngedengerin keluhannya. Malah aku bilang ke dia, hey jangan punya mental kripik dong. Rupanya setelah Diana dijemput kerumahku hari Minggu pagi, baru dia cerita kalo mic yang dipake dipanggung tuh diberi MIC yang suaranya mendem (suara ngga keluar sempurna). Sampai salah satu guru nyanyinya nanya ke dia waktu penampilan dia pertama, koq micnya diberi yang jelek. Pantas saja, begitu 3 peserta yang tereliminasi tu nyanyi bersama secara live , suara dia yang asli malah keluar. Benar-benar beda banget (baru ketahuan mic yang dipakai waktu nyanyi bareng itu Mic yang bagus). Lha kenapa Diana 2 kali dapat mic jelek melulu??. Apakah mungkin ada yang sentimen sama dia?? Sepele tapi dampaknya menyebalkan buat Diana. Jadi waktu dia nyanyi dan merasa suaranya ngga keluar sempurna, dia jadi mikir/terkejut tapi sambil nyanyi. Makanya dia kelihatan nyanyinya ngga relax. Juri juga berkomentar kalo penampilan dia pertama dulu kelihatan tidak relax. Sampai kakak iparku yang nomer 1 bilang, nyanyi koq kaya mau ngadep dosen killer. Aku sendiri ngga ngerti sama sekali soal per-mic-an lah. Tak pikir ya semua mic itu sama saja. Tia yang dari Surabaya suaranya malah lebih ber-power. Begitu diberitahu dia gugur, malah bilang "YES" sambil tarik tangan. Lho gugur koq malah kelihatan senyum semua sih? he he... Mudah-mudahan saja pemenangnya Ind. Idol nanti benar-benar bagus kwalitas nyanyinya seperti penyanyi yang dulu pernah menang di Asia Bagus. Banyak peserta/pemenang Asia Bagus menjadi penyanyi top di Indonesia (KD,Rio Febrian, AB3 dll). Kalo dari pemenang Indonesia Idol kelihatannya belum ada yang benar-benar punya greget.

Capek nungguin

2006-05-11T14:16:00.000+07:00

Hari Kamis tgl 04 Mei yang lalu sekitar jam 14:00 aku dapat sms dari Diana keponakanku yang ikut Ind. Idol 2006. Aku diminta jam 18:00 datang ke studio 4 RCTI untuk ngeliat tapping (shooting) Diana yang akan disiarkan Sabtu malam karena mamanya Diana ngga bisa datang dari Bandung. Jadi aku wakil keluarga Diana. Wah..mendadak amat!! Ngebayang deh capeknya nungguin orang dishooting. Sementara suamiku ngga bisa nemani aku karena malamnya sudah ada appointment. Akhirnya aku ajak teman cowok dikantor yang rumahnya aku lewati dalam perjalanan pulang. Karena ngga familiar dengan daerah Barat (Kebun Jeruk area) aku jemput temanku yang tinggal didaerah Barat. Pokoknya kita pergi ke RCTI gak ada persiapan/bayangan apa-apa. Kita bertiga pikir jam 21:00 udah selesailah. Ee...ternyata jam 19:00 baru shooting untuk peserta yang cowok. Sekitar jam 20:30 selesai untuk shooting yang cowok, terus break 1jam . Langsung deh aku telpon suami untuk minta dijemput. Aku nyuruh mobilnya diparkir dikantor aja, soalnya aku kan bawa mobil. Perkiraannku shooting akan selesai jam 23:00. Udah ngebayangin hari Jum'at dikantor pasti teler. Mana kita bertiga belum makan malam. Kantin RCTInya keburu tutup. Aku hanya bawa kacang telor, ya lumayanlah buat ganjel perut. Sampai suami tiba di RCTI, shooting untuk peserta wanita belum mulai. Jam 22:00 baru deh peserta wanita mulai latihan dulu. Setelah latihan dengan 14 peserta selesai, baru shooting beneran dimulai. Suara Ata & Daniel yang jadi pembawa acaranya sudah mulai serak. Capek juga ya jadi MC.
Waktu latihan aku sudah hopeless dengan penampilan keponakanku yang jelleeekkk banget. Sampai aku ngga mau tepuk tangan. Lha biasanya penampilan dan suara dia bagus banget, mau direkam buat voting koq malah memalukan. Waktu shooting benerannya penampilan & suara dia sudah lumayan, tapi aku masih ngga puas. Jauh banget dari biasanya deh.
Sabtu malam acara itu disiarkan. Hi hi..wajahku nongol 3 kali kena sepleteran kamera saat Diana nyanyi. Memang kalo ada peserta yang nyanyi, keluarga yang hadir juga di rekam sebentar. Aku ngga banyak berharap dia akan masuk ke babak berikutnya (dari 14 peserta menjadi 10 peserta). Temanku yang hari Kamis malam nemani ke RCTI telpon aku dan bilang seharusnya aku di studio RCTI lagi pada saat voting diumumkan jam 22:30. Tapi aku udah kecapean karena dari jam 07 pagi aku udah pergi dan pulang jam 19:00!! Jadi pada saat live untuk voting, tidak ada satupun keluarga Diana yang datang. Untung dia lolos ke babak berikutnya (10 peserta). Ngga ngebayang kalo dia tereliminasi dan ngga ada yang support mentalnya. Duh..kasihan sekali keponakanku. Mamanya Diana juga ngga bisa datang karena adiknya ujian, papanya juga sedang dinas ke Aceh. Sementara sepupunya Diana semua ada acara yang benar-benar ngga bisa dibatalkan.
Minggunya aku telpon mamanya Diana di Bandung. Aku paksa dia supaya Sabtu ini datang ke Jakarta. Ngga bisa dia menggantungkan kedatanganku setiap saat di RCTI. Ada untungnya ya kalo punya saudara sekandung banyak. Kalo lagi gini bisa saling bantu he he...Tapi hari Kamis ini dan Sabtu udah banyak temanku yang bersedia jadi supporter di RCTI. Aku jadi terharu, betapa baiknya teman-temanku ini. Tanpa diminta sudah mengajukan diri. Terima kasih teman. Inilah arti kebersamaan.
Menurut pendapat pribadiku sih, sudah bagus kalo sudah menjadi salah satu peserta dari 14 peserta perempuan. Karena mereka kan semua pilihan juri sebelum ditampilkan. Bayangin dari 48,000 yang melamar Indonesia Idol, hanya diambil 28 peserta (14 laki2x & 14 perempuan). Nah dari 28 peserta sampai jadi pemenang nanti aku meragukan keobyektifannya. Karena kalo pesertanya dari keluarga yang bener-bener kaya, pasti mereka ngga segan untuk menghabiskan berjuta-juta rupiah untuk kirim sms. Persis seperti yang aku baca di email yang aku terima mengenai ex penyanyi AFI yang ortunya terlibat hutang gara-gara kirim sms sebanyak mungkin untuk anaknya. Keluargaku sih tetap mendukung Diana dengan cara yang wajar sajalah. Yang penting kalo keponakanku bisa melaju terus memang karena dia bagus suaranya & penampilannya.

Indonesian Idol 2006

2006-05-01T13:40:00.000+07:00

Keponakanku, Diana, tahun ini serius ngikut seleksi Indonesian Idol 2006. Tahun yang lalu dia ikut dan masuk juga sampai Jakarta. Mungkin karena dia ngga begitu konsentrasi karena harus cepat nyelesaikan kuliahnya di Unpad ya gagal ke 18 besar.
Begitu Februari kemarin dia lulus dari Unpad, langsung deh diniatin ngedaftar Indonesian Idol 2006. Dan akhirnya dia bisa nembus ke 28 besar dimana peserta-peserta ini ikut workshop. Kalo dari ceritanya Diana, tahun ini peserta workshopnya suaranya bagus-bagus dan orangnya juga cantik-cantik.

Keponakanku ini adalah anak dari kakakku yang nomer 2 dan tinggal di Bandung. Dia dulunya ikut grup Elfa's Choir dan karena ikut Elfa's ini, dia pernah ikutan lomba Olympic choir di Litz (Austria??) dan Korea. Terakhir ini dia kerja jadi penyiar di radio Oz.

Aku agak bingung bagi waktu kalo dia masuk 12 besar finalis Indonesian Idol. Karena mau ngga mau aku harus jadi team suporternya dia. Duuh..harus ngapain aja nih? Ngga punya pengalaman jadi EO (Event Organizer). Pengalaman EO hanya urusan piknik/family gathering di kantor hi hi....Kalo yang scopenya luas gini, hiy..aku belum pernah.

Jangan lupa ya tgl 6 Mei 2006 hari Sabtu jam 20:00 lihat RCTI dan kirim sms ke 9288, ketik DIANA . Terima kasih lho atas dukungannya.